CONTINÚAN LAS REVALORIZACIONES EN ORIGEN

El virgen extra inicia el año con fortaleza

El nuevo año arranca con fortaleza en los precios en origen de los aceites de oliva vírgenes extra, los de mayor calidad. Los augurios de menor cosecha española se dejarán sentir en las próximas semanas.

Trabajadores en un olivar. Foto: Cortijo Spiritu_SantoTrabajadores en un olivar. Foto: Cortijo Spiritu_Santo

Los aceites de oliva vírgenes extra acumulan destacadas revalorizaciones respecto al año anterior y superan ampliamente los 3 euros/kilo, aunque en el mercado se producen pocas transacciones. Mientras tanto, continúa la recolección, muy adelantada este año, con menores previsiones de cosecha -Andalucía avanza incluso que será inferior a los aforos iniciales-, aunque no hay riesgo de abastecimiento de los consumidores gracias a los actuales stocks.

Respecto a la evolución del mercado, se han alcanzado cotizaciones de 3,25 euros/kg para el virgen extra, entre el 27 de diciembre y el 2 de enero, lo que supone una revalorización del 4,73 % semanal, según los datos del sistema de información en origen POOLred. También remontan un 1,22 % los lampantes, que se pagan en origen a casi 2,48 euros/kg, mientras que los vírgenes se dejan casi un 3 %, con lo que quedan a 2,65 euros/kg, según la misma fuente.

Sin embargo, en estas fechas vacacionales se generan pocas transacciones y no hay mucho producto cambiando de manos. A pesar de las menores estimaciones de cosecha española, los stocks serán cruciales para asegurar los pedidos. Según los datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el volumen total de existencias se situaban en las 439.400 toneladas a finales de noviembre, un 11 % más respecto a la media de las cuatro campañas anteriores.

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