TOLEDO CAPITAL GASTRONÓMICA

Toledo, récord mundial de jamón cortado

Toledo ha superado el anterior récord Guinness del plato de jamón cortado a mano más grande del mundo, al rebasar los 370 kilogramos de jamón loncheado por casi 80 cortadores en la plaza del Ayuntamiento.

Toledo y su récord Guinness del plato de jamón cortado a mano más grande del mundo. Foto: EFE/Héctor MartínToledo y su récord Guinness del plato de jamón cortado a mano más grande del mundo. Foto: EFE/Héctor Martín

El récord del plato de jamón más grande lo ostentaba la ciudad de Málaga, con 300 kilos sobre una superficie expositora de 44 metros cuadrados, y la empresa toledana promotora del evento se había marcado como reto superarlo. Lo logró el pasado 20 de junio con más de de 370 kilogramos de jamón serrano cortado.

Toledo, Capital Española de la Gastronomía

Esta actividad, que fue seguida por cientos de turistas, se enmarca en el programa de laCapital Española de la Gastronomía que Toledo ostenta durante todo este año 2016 y también es un importante acto exterior de promoción del jamón serrano, un producto del que España exportó el año pasado 39.500 toneladas de las que más del 60 por ciento fueron a Francia y Alemania.

En este sentido, el responsable de promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español,Miguel Ángel García, explicó a Efe que este récord constituye una “gran oportunidad” para difundir el jamón serrano, y en general la “cultura del jamón”, en terceros países.

Más del 80 por ciento de las exportaciones de jamón serrano español se quedan en laUnión Europa, y fuera de este entorno el primer país comprador es México, según el responsable del Consorcio, una entidad que agrupa a treinta compañías del sector, entre ellas Cárnicas Tello, promotora del evento.

Toledo y su récord Guinness del plato de jamón cortado a mano más grande del mundo. Foto: EFE/Héctor Martín

Toledo y su récord Guinness del plato de jamón cortado a mano más grande del mundo. Foto: EFE/Héctor Martín

La alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, acudió a la cita y destacó que la ciudad “puede presumir” de este récord y que este año supondrá “un antes y un después” en el ámbito gastronómico.

Por su parte, el consejero delegado de “Cárnicas Tello”, Paulino Tello, indicó que la actividad se ha preparado con “muchísimo cariño”, consideró un honor la posibilidad de dar a conocer sus productos en el marco que ofrece la plaza del Ayuntamiento y recordó el carácter solidario de la jornada.

La intención de la empresa es vender todos los platos de jamón, al precio de un eurocada uno, y donar lo obtenido a Cáritas, el Banco de Alimentos de Toledo y Mediterranean Challenge, para la lucha contra el cáncer.

Sin embargo, el director general de la empresa, Alfonso Alcázar, indicó a Efe que en caso de no venderse todos los platos la idea es empaquetarlos y donarlos a cincocomedores sociales de Toledo para que sean consumidos.

Este ha sido el segundo Guinness de Toledo en su año como Capital Gastronómica después de la figura de mazapán más grande del mundo elaborada el pasado 23 de abril: un Don Quijote de la Mancha de 3,60 metros de altura y 300 kilos de peso.

Etiquetado con: , , ,
Publicado en: Gastronomía
(No Ratings Yet)
Loading...

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.