CAPITAL GASTRONÓMICA

Toledo llena de sabor el calendario de 2016

A carne de caza, a dulces de cuaresma, a jamón y queso, a cordero, a vino y a sus afamados mazapanes. A todo eso sabe Toledo. Y esos sabores se irán tejiendo en el calendario de una ciudad que vivirá un 2016 muy especial, pues es el año en el pretende sacar todo el jugo turístico a su nombramiento como Capital Española de la Gastronomía.

Una cata de mazapán. EFE ARCHIVO/Ismael HerreroUna cata de mazapán. EFE ARCHIVO/Ismael Herrero

Aunque no hacen faltan excusas para programar una visita a la Ciudad Imperial -conectada a Madrid por línea de alta velocidad que permite llegar en un agradable viaje de una media hora-, la programación en torno a la mesa por este nombramiento puede ser un motivo para que los amantes del buen comer se decidan a escaparse a Toledo.

Y es que dar un sosegado paseo por el entramado de calles del Casco Antiguo, disfrutar de su patrimonio y, de paso, saborear algunos de sus bocados más contundentes puede ser una combinación perfecta. Para que estas llegadas se mantengan durante todos los meses, la organización ha preparado un programa que, si bien no está definido al detalle con la idea de ir incorporando actividades, ya permite hacerse una idea de lo que va a suponer este nombramiento para los turistas y para los toledanos.

De hecho, los actos comenzaron ya el pasado enero con una degustación de brochetas a las que se invitó a todos los ciudadanos y la presentación oficial en la Feria Internacional de Turismo (Fitur). En febrero, el producto de mes es la carne de cerdo y la matanza y, además, habrá unas jornadas de alta cocina en miniatura dirigidas a los profesionales de la cocina, Minimals, y degustaciones de vinos y cervezas que se realizarán en el Centro Cultural de San Marcos.

Vista de Toledo. EFE/Archivo. Juana-Benet

Vista de Toledo. EFE/Archivo. Juana-Benet

La cuchara pedirá su protagonismo en marzo, un mes en el que producto estrella serán los guisos de cuaresma. Los “cocinillas” podrán animarse a participar en un concurso de repostería y, para adentrarse en la arquitectura tradicional a través de los sabores, se celebrarán los gastropatios. Pero en marzo el gran momento de Toledo será su Semana Santa, Fiesta de Interés Turístico Internacional.

El segundo trimestre de la Capitalidad toledana sabrá a jamón, pues entre los eventos programados se encuentra el Concurso Nacional de Corte de Jamón, que será en abril. En mayo, para acompañar a la Festividad del Corpus Christi, hay actividades previstas como Toledo a cucharadas o “combinados de Corpus”. Antes del verano, la Ciudad Imperial sonará muy bien, pues acogerá el Festival de Músicas del Mundo y el gentío del encuentro toledano de food trucks, que comparten cartel con el Concurso Internacional de Tapas.

¿Qué mejor que refrescar el sofocante calor con un buen gazpacho? Pues en julio en Toledo habrá un concurso popular para demostrar las habilidades con esta tradicional receta y, en agosto, los versos llenarán la ciudad con el Festival Voix Vives y las cenas poéticas.

Septiembre, un mes vinculado y mucho a la tierra y la vendimia, se rendirá en torno al vino, con la faceta más cómica en los enomonólogos. El Séptimo Arte tendrá mucho que decir en octubre, con el Festival de cine social y, en noviembre, los chefs toledanos tratarán de reinventar el concepto de un producto muy vinculado a las salas de cine, las palomitas. Será un mes muy especial también, en el que la Ciudad Imperial celebre su XXX Aniversario del Toledo como Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Y en diciembre los sabores navideños inundarán la programación de la Capitalidad, que también entregará sus premios.

Se trata, por tanto, de un año cargado de propuestas de sabores y aromas, que se unen a los atractivos que, a lo largo de la historia, han hecho de Toledo unas de las ciudades de interior más visitadas.

 ¿Qué ver en Toledo?

Como en tantas otras ciudades de “tamaño humano”, lo mejor es perderse y descubrirla a pie. Se puede comenzar desde la céntrica plaza de Zocodover, acceder al Museo de la Santa Cruz -con colecciones pictóricas muy interesantes- y bajar hasta la zona de la Catedral, para hacerse una idea de lo que ofrece esta capital. Si desde el exterior es impresionante, el interior de esta joya de la arquitectura española debería ser visita obligada. El Tesoro, el Coro, la Sala Capitular son espacios para no perder detalle, al igual que las capillas salteadas por el templo.

Es difícil pasar por Toledo y no pasar a ver la famosa pintura de El Greco del Entierro del Conde de Orgaz, que se ha convertido en un emblema de la ciudad. La Mezquita del Cristo de la Luz, o la Sinagoga del Tránsito, son otros templos que dejan patente la huella de las diferentes culturas y religiones han dejado a su paso. Como edificio civil, destaca el Alcázar, reconvertido en Museo del Ejército y que forma parte del skyline de Toledo.

Historia, religión y mucho gastronomía esperan al visitante en la capital manchega, solo hay que elegir el momento y detenerse para deleitarse con sus sabores y aromas.

 

 

Publicado en: Gastronomía
(No Ratings Yet)
Loading...

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.