ACUERDO EN ALIMENTARIA

Todos contra el desperdicio alimentario

La cadena alimentaria -agricultores, industria, distribución y hostelería, entre otros- ha firmado un acuerdo de diez compromisos para reforzar la lucha contra el desperdicio de la comida.

  • Un  hombre cocinando. Foto: Pexels.Un hombre cocinando. Foto: Pexels.
  • Una mujer come una pizza. Foto: PexelsUna mujer come una pizza. Foto: Pexels
  • Una pareja cocina en su casa. Foto: PexelsUna pareja cocina en su casa. Foto: Pexels
  • Detalle de la fecha de caducidad de varios yogures en un lineal de supermercado. EFE/Juanjo MartinDetalle de la fecha de caducidad de varios yogures en un lineal de supermercado. EFE/Juanjo Martin
  • Un grupo de alimentos en un lineal. Foto: EFE/Kiko HuescaUn grupo de alimentos en un lineal. Foto: EFE/Kiko Huesca
Un  hombre cocinando. Foto: Pexels.Una mujer come una pizza. Foto: PexelsUna pareja cocina en su casa. Foto: PexelsVarios voluntarios preparan alimentos. Foto: EFE/Kiko Huesca
Se presentó ayer en el Salón Alimentaria.  La sensibilización,  especialmente el consumidor- será la clave de esta estrategia estrategia apoyada por el Gobierno, que cuenta con la participación de agricultores y ganaderos, industria, distribución, hostelería y el consumidor.

Actualmente, España es el séptimo país que más comida despilfarra en la UE.

  • Los agricultores contra el desperdicio alimentario

El sector primario pondrá en marcha dos campañas informativas: una en centros escolares para sensibilizar a los niños sobre el correcto uso de los alimentos y otra más amplia dirigida al consumidor para que entienda que las frutas y verduras imperfectas “son igual de buenas” que las que tienen mejor aspecto.

  • Los fabricantes y su compromiso

Los fabricantes, por su parte, redactarán una guía de buenas prácticas en procesos productivos y divulgarán un documento sobre el papel que juegan envases y embalajes en la reducción del despilfarro.

  • La hotelería medirá su desperdicio

Bares y restaurantes medirán el desperdicio alimentario en el sector para poder analizar su evolución y lanzarán una campaña de sensibilización del consumidor para que pida raciones adecuadas o se lleve la comida sobrante, entre otras opciones.

  • Los súper, concursos y buenas prácticas

Del lado de las cadenas de supermercados e hipermercados, el compromiso pasa por una guía de buenas prácticas que recoja proyectos que ya han tenido éxito en este ámbito, y las asociaciones de consumidores lanzarán un concurso fotográfico que ayude a tomar conciencia del valor de los alimentos.

  • La importancia de los medios contra el desperdicio

Además, la cadena alimentaria sensibilizará a figuras mediáticas de la cocina y la gastronomía para que no tiren comida a la basura en sus programas y den más énfasis a las recetas con sobras.

A finales de 2018, se ha acordado la celebración de una Semana contra el Desperdicio, en la que participarán todos los agentes implicados.El decálogo ha sido consensuado en el marco de un proyecto contra el desperdicio coordinado por la Asociación de Empresas del Gran Consumo (Aecoc).

ensalada comida sana

Imagen de un ensalada. Foto: Pexels

Las cifras y los retos del desperdicio

Según Aecoc,  entre 2013 y 2016, la cantidad de alimentos destinados a la donación ha aumentado un 13 % en España y el porcentaje de producto que no llega a venderse bajó del 2,4 al 1,7 %. Las empresas y patronales que suscriben el decálogo también han reclamado a la administración una regulación más homogénea -ante las diferencias que existen entre comunidades autónomas-, y han abogado por un modelo legal más flexible y de ámbito nacional para eliminar trabas a la donación.
Otro de los debates abiertos es la confusión que genera en el consumidor la existencia de productos con fecha de caducidad y otros con fecha de consumo preferente, por lo que desde la cadena han reclamado “algún tipo de campaña institucional para evitar que ese desconocimiento acabe provocando” mayor despilfarro de comida.
En el acto de presentación el secretario general de Agricultura, Carlos Cabanas, ha recordado que el Ejecutivo puso en marcha en 2013 la estrategia “Más alimentos, menos desperdicio” y, según sus datos, en el hogar se ha reducido un 4 % el desperdicio.

(No Ratings Yet)
Loading...

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.