Entre los españoles, está:
- Arzak (San Sebastián) en el puesto 53
- Diverxo (Madrid), en el 75
- Quique Dacosta (Denia)el 81
- en el 82 Enigma, de Barcelona;
- Martín Berasategui (Lasarte-Oria) en el puesto 87
- Aponiente, del Puerto de Santa María, en el 94.
El contingente latinoamericano, donde predominan los brasileños, está encabezado por:
- D.O.M, de Sao Paolo, en la posición 54;
- Sud 777 (México), en el 58;
- Astrid y Gastón, puesto 67
El cocinero Gastón Acurio durante su entrevista. EFE/MarioRuiz
- Maní, también de Sao Paolo (Brasil), en el puesto 73.
- Lasai, de Río de Janeiro, está en el número 74;
- El argentino Tegui en el 76;
- en el 100 está Oteque, también de Rio de Janeiro
- Alcalde, de la ciudad mexicana de Guadalajara, en el 109
Los 50 mejores se conocerán el próximo 25 de junio en Singapur
La organización «Los 50 mejores restaurantes del mundo» reveló en su cuenta de Instagram los nombres de los restaurantes situados en los puestos 51 al 120 mejores del mundo, antes de anunciar los 50 mejores del globo el 25 de junio en Singapur. En esta edición de la clasificación, el listado total se ha ampliado de 100 a 120 seleccionados, para conmemorar el 120 aniversario de la fundación del patrocinador, la marca de aguas y refrescos San Pellegrino.
Con el objetivo de incluir «una variedad de establecimientos, a nivel geográfico, cultural y estilístico», la tabla ampliada incluye restaurantes de 44 ciudades en 25 países, con debutantes de Bélgica, Rusia, México o Macao, señalan los organizadores.
Además de la gala de los premios, Singapur acogerá del 22 al 26 de junio una serie de actos sobre gastronomía, con la presencia de conocidos chefs, como Massimo Bottura, cuya Osteria Francescana se coronó en 2018 como el mejor restaurante del mundo.
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