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Las medidas de apoyo de la Comisión Europea al sector lácteo, en Efefood TV

La crisis del sector lácteo, cómo distinguir los distintos tipos de jamón a la hora de adquirirlos, los esfuerzos de los minoristas para recuperar el consumo en las pescaderías, y el proceso de elaboración de las torrijas son los temas que abordamos esta semana en el informativo de Efefood.

play Informativo de Efefood. Imagen: Juan Javier Ríos. Guión: Lucía Ruiz. Realización: Laura CristóbalInformativo de Efefood. Imagen: Juan Javier Ríos. Guión: Lucía Ruiz. Realización: Laura Cristóbal

Limitar la producción de leche, doblar los volúmenes de intervención de leche en polvo y mantequilla, y colaborar en la promoción del consumo son algunas de las medidas planteadas por la Comisión Europea para apoyar a los productores de leche, que junto a los de frutas y porcino comunitarios viven momentos de crisis de precios en origen.

La nueva norma de calidad del ibérico facilita a los consumidores la tarea de elegir un jamón, ya que un código de color de los precintos ayuda a conocer su procedencia; en el caso del serrano, la palabra “bodega” en la etiqueta indica una curación mínima de nueve meses; “reserva”, un año de curación; y Gran Reserva, quince meses.

Torrijas de El Corte Inglés. Foto: Efeagro.

Torrijas de El Corte Inglés. Foto: Efeagro.

Las jornadas Pescaderías 3.0 impulsadas por la Asociación de Detallistas de Pescado Madrileña se han centrado en atraer al nuevo consumidor -sobre todo a los jóvenes- a través de la comercialización por Internet o la apuesta por presentaciones novedosas y platos de moda como el sushi.

Es tiempo de torrijas y en el obrador de Valdemoro (Madrid), el mayor de El Corte Inglés, se pueden llegar a preparar 300.000 unidades en Semana Santa.

Las clásicas, de canela y azúcar; las malagueñas, rellenas de crema pastelera; y las sevillanas, con vino blanco y miel, son las tres variedades que comercializa el grupo.

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Publicado en: Alimentación y Bebidas
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