INFORMATIVO

El reglamento europeo sobre nuevos alimentos y roscones de Reyes, en Efefood

Con la llegada de 2018 ha entrado en vigor el reglamento europeo sobre autorización de nuevos alimentos, uno de los temas que se aborda en la primera edición del año del informativo de Efefood.

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Desde el 1 de enero es la Autoridad Europea de Salud Alimentaria (EFSA) la encargada de permitir la comercialización de nuevos alimentos, entre los que se encuentran insectos, hongos o productos elaborados con nuevas técnicas.

Además, el año para el sector agroalimentario estará marcado por la tendencia a la alimentación sostenible, la lucha contra el desperdicio alimentario, un consumidor más preocupado por el efecto de lo que come en su salud y una nueva edición de la feria Alimentaria.

Este 2018 ha arrancado también con novedades legales en España que pueden ser positivas para la restauración: un cambio fiscal en los cheques restaurante permitirá ahorrar hasta 600 euros al año a los usuarios de este sistema de pago.

Un consumidor parte un trozo de Roscón de Reyes. EFE/Archivo. Mariscal

Un consumidor parte un trozo de Roscón de Reyes. EFE/Archivo. Mariscal

Para terminar, el informativo analiza la venta y el consumo de roscones de Reyes, una postre que pone fin a las navidades y del que se prevé vender unos 29 millones de unidades.

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