EN VALLADOLID

Quince países en busca de la mejor tapa en Valladolid

Cocineros de quince países competirán desde mañana en el I Campeonato Mundial de Tapas, que junto al XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, se celebrará en Valladolid hasta el próximo miércoles con el chef Alberto Chicote como presidente del jurado.

El chef Alberto Chicote. Foto: Javier Lizón. El chef Alberto Chicote. Foto: Javier Lizón.

España, como país anfitrión, competirá en la cita mundial de tapas con el cocinero Alberto Montes (Restaurante Atrio/Cáceres), ganador el año pasado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, junto a los representantes de Andorra, Bélgica, Canadá, Ecuador, Estados Unidos, Francia, India, Italia, Japón, Marruecos, México, Nueva Zelanda, Panamá y Reino Unido, además de Perú como país invitado, que sucede a México y Noruega.
Del 6 al 8 de noviembre, la ciudad de Valladolid se convertirá en un “laboratorio de vanguardia”, no sólo por el I Campeonato Mundial de Tapas, sino también por el XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, instituido en 2005 y que en esta ocasión cuenta con 48 finalistas procedentes de las diecisiete comunidades además de la ciudad autónoma de Melilla.

Tapa de anchoa. EFE/ Archivo.Paco Torrente

Tapa de anchoa. EFE/Paco Torrente

El jurado

El jurado ha elegido como finalistas a profesionales de una treintena de provincias y comunidades uniprovinciales: Cádiz, Jaén y Sevilla (Andalucía); Huesca y Zaragoza (Aragón); Palma de Mallorca e Ibiza (Baleares); Las Palmas (Islas Canarias); Albacete y Guadalajara (Castilla-La Mancha); Burgos, Segovia, Salamanca y Valladolid (Castilla y León); Asturias, Cantabria, La Rioja, Murcia, Navarra y Madrid.
La relación se completa con Barcelona y Tarragona (Cataluña); Cáceres y Badajoz (Extremadura); La Coruña y Pontevedra (Galicia); Álava, Guipúzcoa y Vizcaya (País Vasco); y Alicante, Valencia y Castellón (Comunidad Valenciana) y la ciudad autónoma de Ceuta.
El ganador logrará un premio de 6.000 euros y el título de campeón en la especialidad respectiva.

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Publicado en: Gastronomía
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