ALIMENTACIÓN CONGELADOS

Los productos congelados, un negocio que creció el año pasado en España

Las ventas crecieron un 2,3 % el año pasado. Supera a la media de ventas en el gran consumo, que repuntaron un 1,8 %. Son datos de la Plataforma del Congelado.

DBK prevé una facturación de 3.000 millones para el sector del plato preparado en 2018. En la imagen, una sección de congelados en un supermercado.DBK prevé una facturación de 3.000 millones para el sector del plato preparado en 2018. En la imagen, una sección de congelados en un supermercado. Foto: EFE ARCHIVO/ J.M. Espinosa.

Las ventas de productos congelados crecieron un 2,3 % el año pasado en España, por encima de la media del sector del gran consumo, cuyas ventas repuntaron un 1,8 %. Estos datos se han presentado en un acto organizado por la Plataforma del Congelado, que aglutina a los principales fabricantes de congelados de España.

El responsable del sector alimentario de Kantar Worldpanel, Joan Riera, ha explicado que el sector de los congelados, que incluye todo tipo de productos congelados, también los helados, goza de “buena salud” en España. Riera ha explicado que el gasto medio de una familia en este tipo de productos está en los 222 euros al año y que los congelados están presentes en “una de cada cinco cestas de la compra”.

En total, los congelados suponen el 6 % del gasto en alimentación, por detrás de los productos frescos, la alimentación seca (pastas, por ejemplo) y las bebidas. Riera ha asegurado que los fabricantes disponen de un 68,4 % de cuota de mercado en el sector de los congelados y que han ganado terreno a la marca blanca en 2015.

Principales compradores

Por grupos de consumo, Riera ha asegurado que teniendo en cuenta la intensidad del consumo los grandes compradores de congelados son los hogares con menores entre los 6 y los 17 años, o bien con hijos entre los 17 y los 30 años, así como las parejas adultas sin hijos. Por categorías de productos, los pescados y mariscos no preparados crecieron un 5,3 % en 2015, y aportaron un 75 % del crecimiento del conjunto del sector.

En cuanto a la innovación en el sector, Riera ha apuntado que el año pasado se lanzaron 151 productos nuevos, un 60 % por parte de los fabricantes y el 40 % por parte de los distribuidores (marca blanca).

Respecto a las tendencias del consumo en este segmento de productos, ha apuntado que, superada la pero etapa de la crisis económica, el consumidor está “más relajado al hacer la compra” y por tanto está “más dispuesto a gastar más” en productos de calidad.

El año pasado se lanzaron 151 productos nuevos, un 60 % por parte de los fabricantes y el 40 % por los distribuidores

Por su parte, el portavoz de la Plataforma del Congelado, Javier Gorina, que es a la vez director general de Dr Oetker, ha precisado que esta entidad, coordinada por la patronal del gran consumo Aecoc, nació hace 14 años para mejorar la percepción de este tipo de alimentos por parte los consumidores, para garantizar el control de la cadena de frío en el sector y también para mejorar la experiencia de compra de dichos productos.

Durante el acto, el responsable de la plataforma del congelado dentro de la patronal Aecoc, Daniel Villalobos, ha analizado cómo lograr un incremento en las ventas de congelados gracias a una experiencia de compra más atractiva, y este sentido ha recomendado mejoras en el mobiliario o en la visibilidad del producto

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Publicado en: Alimentación y Bebidas
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