PROYECTO "THE GOOD LIFE EMBASSY"

El aceite de oliva español “toma” París

La Interprofesional del aceite de oliva continúa con sus acciones promocionales para difundir el producto español; esta vez en París.

Taller con aceite en Paris. Foto: InterprofesionalTaller con aceite en Paris. Foto: Interprofesional

El chef español Diego Guerrero y el francés Jean Imbert fueron, este viernes, los embajadores del aceite de oliva español en París, en el marco de una campaña promocional en la que prepararon tapas de degustación para poner de relieve las cualidades gastronómicas de este producto.

El proyecto “The Good Life Embassy“, organizado por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, ya se presentó en México y, después de la capital francesa, seguirá en Moscú, Londres, Berlín, Chicago, Sao Paulo y Shangai, además de contar con apariciones en las televisiones de Japón y Australia.

“Cuando se explican sus propiedades, el aceite de oliva se vende solo”, indica el presidente del organismo, Pedro Barato, quien precisa que se han elegido los países participantes por sus tradiciones culinarias y su poder adquisitivo. En su opinión, es posible un cambio en la cultura gastronómica de los diversos países en los que no se trata de ir “contra la mantequilla” sino de explotar las ventajas del aceite de oliva.

Actualmente, se exporta alrededor del 62 % del aceite de oliva de España, donde se genera la mitad de la producción mundial, y el objetivo del sector es aumentar las ventas en el extranjero. Para ello, la campaña cuenta con el apadrinamiento de Diego Guerrero, apoyado en los actos en Francia por el mediático Jean Imbert, al mando de los fogones del Acajou, en París, y ganador de la edición de 2012 del programa “Top Chef” de la televisión gala.

España produce una media de 1,4 millones de toneladas anuales y, entre 2013 y 2009 cuando la Interprofesional inició diversas campañas para promocionarlo en el exterior, las exportaciones aumentaron un 40 %.

A la degustación gastronómica del pasado viernes se sumaron el sábado diversos talleres para dar a conocer las posibilidades culinarias que ofrece el aceite de oliva. “Los franceses son amantes de las tradiciones, pero se puede cambiar la cultura gastronómica con el paso del tiempo”, dijo a Efe Imbert, quien recuerda que “hace una década las hamburguesas no tenían éxito en Francia”.

“Puede convivir con la mantequilla, pero hay muchos usos en los que el aceite de oliva va mejor porque tiene un punto de humo más alto”, destaca Guerrero, cuyo nuevo restaurante, Dstage de Madrid, abrirá las puertas en julio.

“El proyecto ‘The Good Life Embassy‘ representa mis valores: intentar divertir y hacer feliz a la gente”, asegura el chef español, que abandonó en octubre la cocina del madrileño El Club Allard, donde logró dos estrellas Michelin.

 

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Publicado en: Agricultura
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