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Ostras, trufas y el “Mogambo” gourmet en “La actualidad en 3 minutos”

El cultivo de ostras en los quilombos brasileños, la ruta soriana de la trufa como reclamo turístico, la versión gastronómica de la película “Mogambo” y el nuevo restaurante de Gastón Acurio en Perú protagonizan esta semana el informativo de Efefood.

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El cultivo de ostras es una forma de vida para los quilombos, las comunidades de descendientes de esclavos negros en Brasil. Solo en el Estado de Sao Paulo hay 28 quilombos reconocidos, en los que viven cerca de 1.300 familias.

En Perú, el gran referente de la gastronomía del país, Gastón Acurio, ha emprendido un nuevo proyecto que supone la mayor inversión hecha nunca en un restaurante en el país andino. Su restaurante bandera, “Astrid y Gastón”, ocupa ahora La Casa Moreyra, un palacio de 300 metros cuadrados que es patrimonio de la ciudad.

En España, Soria reivindica su título de capital trufera, con actividades, rutas, degustaciones y la clásica “caza” de este diamante negro con perros especializados, una forma de unir gastronomía y turismo para potenciar el flujo de viajeros en estos meses de invierno.

En Granada, la película “Mogambo”, el clásico del cine dirigido por John Ford y con Ava Gardner como protagonista, ha adquirido forma de platos en 70 bares y restaurantes.

Si tienen cualquier duda o comentario pueden ponerse en contacto a través de la dirección de correo efefood@efeagro.com.

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