ASAMBLEA DE LA PATRONAL DE LA ALIMENTACIÓN

Nuevo récord de la industria alimentaria: 94.935 millones en facturación en 2015

La industria de la alimentación y bebidas cosechó un nuevo récord en 2015 al alcanzar los 94.935 millones de euros en facturación (+2 % nominal respecto al año anterior). Es una cifra que consolida a este sector como el primero de la industria española.

play Mauricio García de Quevedo durante la presentación del informe anual. Foto: EFE / Paolo Aguilar. Mauricio García de Quevedo durante la presentación del informe anual. Foto: EFE / Paolo Aguilar.

Así se desprende del Informe Económico Anual de la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) presentado hoy en Madrid por su director general, Mauricio García de Quevedo, quien ha destacado que este sector es “parte fundamental” del trinomio Alimentación-Gastronomía-Turismo y que, por su importante componente exportador, genera Marca España. García de Quevedo ha resaltado que estos datos permiten confirmar la capacidad del sector de la alimentación y bebidas para ejercer como motor de la economía española, al ser “anticíclico”y “vertebrador del territorio” y con una aceptación “cada vez mayor en el mercado internacional”.

Ha querido remarcar los datos de empleo, pues se ha crecido más de un 2 % en afiliaciones a la Seguridad Social y “con una ponderación del empleo femenino y del empleo joven por encima de la media española”. Desde 2007, el año que se considera inicio de la crisis, el crecimiento medio anual del valor añadido bruto (VAB) de la industria de alimentación y bebidas se aproxima al 2 %, mientras que el total de la economía ha decrecido (-0,45%), según el informe.

El trabajo en la industria de la alimentación

En el capítulo de empleo, el estudio detalla que el sector acumula 469.018 empleos directos -el 21 % de la industria manufacturera del país- y registra 29 meses consecutivos con tasas positivas de afiliación a la Seguridad Social. Del total de trabajadores, un 14 % son jóvenes menores de 30 años y el 36 % del sector es empleo femenino, superior a la media de la industria nacional, que es del 25 %.

El año 2015 se confirmó también como el octavo ejercicio consecutivo con una balanza comercial positiva

Respecto a las exportaciones, recuerda que en el último ejercicio el sector facturó 26.000 millones de euros (25.422) en los mercados extranjeros, un 6,1 % más que un año antes, y significó el 10,2 % de las exportaciones de bienes de la economía española. García de Quevedo ha incidido en que se trata de un registro que desde el 2000 se ha multiplicado por tres y permite a España consolidarse como décimo exportador mundial y sexto en la Unión Europea. También sigue creciendo el número de empresas que exportan activamente, en este caso un 2,1 % hasta las 12.697 compañías.

El año 2015 se confirmó también como el octavo ejercicio consecutivo con una balanza comercial positiva, con un superávit de 5.991 millones de euros (un +2,2 % interanual). Los principales mercados a los que llegan los alimentos españoles son la Unión Europea (68,7 %) principalmente Francia, Italia, Portugal, Reino Unido y Alemania, Estados Unidos (5,1 %), China y Hong Kong (3,6 %) y Japón (2,4 %).

La industria cárnica y sus derivados, las bebidas y aceites siguen siendo los productos más demandados fuera de España. Para consolidar esta posición, el sector ha apostado por la innovación de tal manera que ha elevado un 2,5 % el número de empresas con proyectos de I+D+i; el gasto en este campo ha crecido un 3,5 %, hasta los 578 millones de euros.

El apoyo de la administración

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en funciones, Isabel García Tejerina, ha valorado hoy la “historia de éxito” de la industria alimentaria española, un sector que en 2015 “ha batido récords” de exportación y sigue creciendo en términos de facturación. García Tejerina ha clausurado hoy en Madrid la Asamblea de la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB),  que también se ha celebrado hoy.  Para la ministra se trata de una industria con una “evolución reciente muy positiva”, que en los últimos cuatro años se ha consolidado como motor económico y tiene una trayectoria exitosa en la conquista de nuevos mercados. “Hoy los productos españoles llegan a todos los países, y el sector ha batido récords de exportación, un 30 % más respecto a 2011”, ha asegurado.

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en funciones, Isabel García Tejerina. Foto: EFE / Paolo Aguilar.

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en funciones, Isabel García Tejerina. Foto: EFE / Paolo Aguilar.

La ministra ha resaltado, además, el “efecto arrastre” de esta industria con respecto al sector primario, su papel “fundamental” en la vertebración del territorio y su capacidad para generar empleo.  La ministra ha recordado que FIAB y el Gobierno firmaron en 2014 el Marco Estratégico Horizonte 2020, definido en cuatro ejes -eficiencia, creación de valor, dinamización e internacionalización- y que “en todos ellos se ha avanzado de forma considerable”.

En cuanto a medidas concretas, ha citado el Programa de Sostenibilidad Ambiental de la Industria Alimentaria -como herramienta para que las empresas puedan evaluar su grado de sostenibilidad- la Estrategia Española de Bieconomía o la Ley de Mejora de la Cadena Alimentaria.

“Podemos estar orgullosos del trabajo, pero hay que seguir avanzando en ámbitos como la innovación, la calidad o la sostenibilidad”, pues se puede “llegar a más mercados, con más productos y en mejores condiciones” y “tenemos los mejores ingredientes para alimentar el futuro”, ha concluido.

Segunda jornada de Envifood

La búsqueda de la excelencia en el reciclaje de los envases y en la lucha contra el desperdicio es un objetivo ambicioso pero alcanzable para las industrias de la alimentación, que avanzan año tras año en estos ámbitos, claves para asegurar la sostenibilidad alimentaria del futuro. Esta han sido las cuestiones que se han abordado en las dos mesas redondas celebradas hoy en el marco del Envifood Meeting Point, evento que se desarrolla dentro del Foro Soluciones Medioambientales Sostenibles (FSMS).

El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), Fernando Burgaz, ha remarcado en la apertura de la jornada la importancia dada desde el Departamento a la lucha contra el desperdicio de alimentos. Burgaz ha recordado la estrategia “Más alimento, menos desperdicio” puesta en marcha para concienciar sobre la necesidad de optimizar el manejo de los alimentos y minimizar la cantidad que llega a la basura.

Ha subrayado la publicación del panel sobre desperdicio de alimentos en los hogares españoles -pionero en la Unión Europea (UE)-, así como el plan de sostenibilidad de la industria alimentaria y el trabajo con la entidad certificadora Aenor para conseguir una certificación de la sostenibilidad medioambiental, económica y social.

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Publicado en: Alimentación y Bebidas
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