GASTRONOMÍA

Martín Berasategui, socio de la Membresía de la Tenada de Bodegas Valduero

El chef Martín Berasategui entra como socio de honor en la “Membresía de la Tenada” de Bodegas Valduero, un reconocimiento que le toca su fibra “más sensible” y recibe con mucho “orgullo”.

Martín Berasategui, socio de la Membresía de la Tenada de Bodegas Valduero. Foto: Cedidas por Bodegas ValdueroMartín Berasategui, socio de la Membresía de la Tenada de Bodegas Valduero. Foto: Cedidas por Bodegas Valduero

Las 300 botellas de vino -el equivalente a la barrica- que ha recibido por ser miembro de este club tiene previsto degustarlos “con sus seres más queridos, su familia y sus mejores amigos”, apunta el chef en declaraciones a Efeagro.

Para Berasategui, estos caldos son “de los mejores del mundo” y maridan bien “con todo: con pescados, carnes, mariscos, aves, cereales, arroces, sopas, sopas frías… con todo”. Por ello, el cocinero con más estrellas Michelin de España, considera “una suerte terrible” que haya bodegueros como los de Valduero que “se dejan la vida para hacer estos vinazos para que nosotros los podamos disfrutar”.

Insiste en su admiración a Bodegas Valduero, tanto “por lo que han sido capaces de hacer como por lo que serán capaces de hacer en adelante” con sus vinos, que define como “joyas gastronómicas”.

Vinos vs gastronomía

En este sentido, recalca la relación entre vino y gastronomía, pues “los cocineros sin el mundo del vino no somos nada”.

Martín Berasategui. Foto: Efe.

Martín Berasategui. Foto: Efe.

Martín Berasategui lleva más de cuarenta años en los fogones y es el cocinero español con más estrellas Michelin, pues suma un total de siete; su cocina puede degustarse en España, en República Dominicana y entre sus próximos proyectos se encuentra la apertura de Txoko, en The Ritx-Carlton Abama, Tenerife.

Sobre la inauguración, que será en los próximos días, señala: “La afronto con mucha ilusión, ganas y el inconformismo que me ha llevado al lugar donde estoy hoy”.

La Membresía de la Tenada cuenta ya con más de media centena de socios, entre los que se encuentran el tenor Plácido Domingo, el Premio Nobel Mario Vargas Llosa, o el todavía entrenador de la Selección Española de fútbol Vicente del Bosque.

Javier Moro, Fernando Trueba, David Trueba, Gran Wyoming, Matías Prats, Finito de Córdoba, Arancha del Sol, Norma Duval o Francis Lorenzo también son miembros de este club.

Actualmente, Valduero cuenta con más de 4.000 barricas de roble y con un millón de botellas y exporta sus vinos a más de 40 países de todo el mundo, lo que supone más de la mitad de su facturación total.

Etiquetado con: , ,
Publicado en: Gastronomía
(No Ratings Yet)
Loading...

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.