INDUSTRIAS LÁCTEAS

Luis Calabozo (Fenil): “No me consta ahora” el cierre de lecherías por falta de rentabilidad

En una entrevista con Efeagro, hace también repaso a las situación creada por la covid-19 y asegura que la palabra que mejor define la situación de las industrias lácteas en estos momentos es “incertidumbre” ante el escenario generado por la pandemia.

El director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas, Luis Calabozo. Efeagro/Ángeles VisdómineEl director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas, Luis Calabozo. Efeagro/Ángeles Visdómine

El director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil), Luis Calabozo, asegura que “siempre” hay “criterios de disconformidad” en la compra-venta en cualquier sector, entre ellos el lácteo, pero “no le consta” que ahora “haya abandonos de producción” lechera por “no cubrir costes”.
En una entrevista con Efeagro, indica que el cierre de explotaciones en los últimos años se debe más a un proceso de reestructuración que, “más allá del precio, tiene que ver con factores socio-económicos, de gestión o de interés en invertir”.

Ante la denuncia de algunas organizaciones sobre la bajada “injustificada” de los precios en origen en las relaciones contractuales productor-industria, incluso algunas por debajo de costes de producción, Calabozo señala que los costes son “individuales para cada ganadero” y “lo que tiene que quedar claro es que las dos partes estén de acuerdo en que sí se cubren”.
En esas relaciones contractuales “tiene que quedar muy claro” que cada eslabón “conoce los costes y que cada cliente, a lo largo de la cadena, sepa el precio al que puede vender y comprar para ser competitivo”, incide.

A veces, la parte genérica de cubrir los costes efectivos de producción dependen de cada uno, de sus negociaciones o posibilidades de tal forma que “es posible que, para unos, un precio sea rentable y para otros no lo sea”, puntualiza.
Precisamente, la reciente reforma de la Ley de la Cadena Alimentaria prohibía la venta a pérdidas y Calabozo remarca que, “prácticamente el 100 % de las industrias lácteas españolas se han adaptado” a dicha modificación.
“Este sector ha cumplido (la ley) porque, además, ya venía haciéndolo con otras normativas que son de las más restrictivas y exigentes” en esta materia.

Planta de envasado de leche en España. Efeagro/. NACHO GALLEGO

La industria, por tanto, “se ha adaptado” pero tiene el “reto”, junto al resto de la cadena alimentaria, de seguir afrontando otros nuevos como la “estrategia comunitaria “De la Granja a la Mesa” o el “Green Deal”.
“O generamos valor en la cadena para repartirlo y poder afrontar todas estas inversiones o, si no, esta cadena tendrá una presión aún mayor de la que está sufriendo tradicionalmente”, añade.

Por eso espera que la Ley de la Cadena, que será modificada nuevamente en los próximos meses para adaptarse a la normativa de la UE, “suponga creación de valor a la vez que permita mantener la competitividad, lo cual no es fácil”.

LA PANDEMIA Y LA INCERTIDUMBRE

En cuanto a la situación creada por la covid-19, la palabra que mejor define la situación de las industrias lácteas en estos momentos es “incertidumbre”; una incertidumbre incluso hasta para elaborar sus presupuestos de cara a 2021.
Las empresas no saben bien en qué parámetros basarse para elaborar sus cuentas ante dudas como el desarrollo del consumo o la viabilidad de los colegios y sus comedores en función del desarrollo de la pandemia en los próximos meses.

Son todo interrogantes y habrá que “ir viendo trimestre a trimestre cómo va” la situación, dice.
En cuanto al consumo interno desde que comenzó el estado de alarma, éste ha pasado por varias fases: desde una inicial de incremento importante de compras para el hogar debido al confinamiento obligatorio y al cierre del Horeca, a un consumo familiar ya más relajado durante la desescalada.

Pero Calabozo tiene claro que ese mayor consumo en los hogares “no ha compensado” el “desastre” vivido en la restauración.
También hay industrias lácteas que aplicaron ERTEs, especialmente las que dependían “totalmente o en gran medida” del Horeca y del catering.
La irrupción del coronavirus ha trastocado además la estrategia “de crecimiento y recuperación de nuestro potencial productivo” en la que estaban trabajando las lácteas nacionales: “Hasta que llegó la pandemia, todo iba bien”, asevera.

ETIQUETADO NUTRISCORE

Por otro lado, Calabozo también hace mención al sistema voluntario de etiquetado de alimentos Nutriscore, que ve demasiado simplista.
Por ello, le pide a la Unión Europea que, de implantarlo obligatorio, sea el mismo para todos los países y que tenga en cuenta una matriz nutricional más amplia a la hora de calificar un alimento.
El queso, bajo su punto de vista, es uno de los perjudicados por Nutriscore ya que “no tiene en cuenta la proteína relacionada con el calcio”, que es “imprescindible para la población, y en especial para los niños”.

PRECIO LECHE VACA

Por otro lado, esta semana se ha conocido que el precio en origen de la leche de vaca subió en España un 1,56 % en julio respecto al mismo mes del año anterior, hasta los 0,325 euros/litro de media.
Así se refleja en el informe de Declaraciones Obligatorias del Sector Vacuno de Leche, publicado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), en el que se detalla que Baleares y Cataluña fueron las comunidades con el precio en origen más bajo (0,317 euros/litro) y Canarias, la que registró la mayor cotización (0,424 euros/litro).

En el séptimo mes del año se contabilizaron 12.443 ganaderos que realizaron entregas de leche de vaca a 283 compradores, con Galicia como la comunidad con el mayor número de productores (6.935) seguida por Asturias (1.586) y Cantabria (1.078).
España generó en julio un total de 621,5 millones de kilos, con Galicia como mayor productora, con 247,2 millones.

 

 

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