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Las familias siguen comprando menos alimentos

Los hogares españoles siguen comprando menos alimentos, pero gastan algo más en llenar la despensa. Como en meses anteriores, se confirma esta tendencia según el panel de consumo alimentario.

Sigue  aumentado el  gasto en consumo alimentario. Foto: Efeagro / LRS.Sigue aumentado el gasto en consumo alimentario. Foto: Efeagro / LRS.

No hay variación en la tendencia del consumo alimentario, según los datos de septiembre de 2018 a octubre de 2017.

  • Las cifras totales: Los hogares compraron 28.855 millones de kilos de alimentos y bebidas entre octubre de 2017 y septiembre de 2018 por un valor de 68.306 millones de euros, lo que supone una caída del 0,6 % en volumen y una subida del 1 % en valor.
  • Un cambio: En septiembre también cayó el gasto un -2,9 %.
  • Estas cifras sitúan el consumo per cápita anual de alimentos y bebidas en el hogar en el entorno de los 631 kilos (-1,8 %) y el gasto por persona en 1.493 euros (-0,1 %).
  • Menos vino, productos de pesca y fruta fresca: En esos doce meses, las categorías alimentarias en las que los españoles más recortaron el volumen de compra fueron los vinos (-4,1 %), espirituosos (-3,8 %), productos de la pesca (-3,6 %), fruta fresca (-3,3 %), pan (-3,2 %), carne (2,6 %) y hortalizas (-0,2 %).
  • Y más … las categorías que más peso ganaron en la cesta de la compra fueron el aceite (+3,7 %), el agua envasada (+3,4 %), los huevos (+1 %), la leche (+0,8 %) y el “resto de alimentación” (+0,7 %), una categoría en la que se incluyen los productos procesados y que es la tiene más peso en la dieta de los españoles.
  • Gana la comodidad. Suben los platos preparados. Por productos concretos, los protagonistas de las mayores subidas fueron el vino con indicación geográfica protegida (+44,7 %); vinos licorosos (+9,1 %), patatas congeladas (+6,9 %), platos preparados (+5,7 %), aceite de girasol (+4,6 %) y aceite de oliva (+4 %).

    Imagen de una sección de Congelados en un supermercado. EFE/Archivo. J.M.Espinosa.

    DBK prevé una facturación de 3.000 millones para el sector del plato preparado en 2018. En la imagen, una sección de congelados en un supermercado. Foto: EFE ARCHIVO/ J.M. Espinosa.

  • Así es la despensa media española: Según el documento, cada español come y bebe al año en su casa una media de 118,60 kilos de productos de la categoría “resto alimentación”; 109,52 litros de leche y lácteos; 90,45 kilos de frutas frescas; 77,07 kilos de hortalizas y patatas frescas y 62,91 litros de agua envasada.
  • Además, también consume 46,55 kilos de carne; 40,22 litros de refrescos; 31,74 kilos de pan; 23,16 kilos de productos pesqueros; 11,99 kilos de aceite; 9,43 litros de vino y 8,44 kilos de huevos.
  • Dónde compramos. Los españoles prefieren sobre todo el supermercado y el autoservicio para hacer sus compras, ya que el 48,1 % del volumen sale de esos establecimientos, frente al 15,8 % correspondiente a las tiendas descuento, el 13,9 % de la tienda tradicional y el 12,7 % que representa el hipermercado.
  • Las compras de alimentos por internet por ahora tan solo representan el 1,3 % de todo el volumen de ventas, de acuerdo con este informe.
Publicado en: Alimentación y Bebidas
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