Los objetivos, los retos y las opiniones de Juan Roig sobre Mercadona se resumen en las siguientes diez frases:
- «En calidad nos falta muchísimo que mejorar y toda la empresa está focalizada en eso. Estamos mejorando y, cuando lo hacemos, el cliente nos lo reconoce».
Imagen de uno de los supermercados de Mercadona, en Sagunto (Valencia). EFE/Manuel Bruque
- «Nos hemos dado cuenta de que la calidad de producto no era todo lo buena que debería ser. Muchos clientes, y yo lo suscribo, dicen que para el precio que tiene, la calidad no está mal, y queremos que digan que tenemos una gran calidad y un precio muy bueno».
- «Un error fue tener un proveedor de calzado que fabricaba todos los productos. Con el proveedor totaler, los proveedores son especialistas».
- «Estamos midiendo el esfuerzo y no tanto por numeritos (por beneficio económico). Hay que hacer todo lo que haga falta por este modelo de calidad total. Estamos jugando muy fuerte, más fuerte que nunca».
- «Este año hemos tenido dos accidentes de seguridad alimentaria: uno con una bebida de fresa y plátano de soja que contenía trazas de leche de vaca y otro con un cruasán con crema de cacao con un error en el etiquetado porque no pusimos que contiene trazas de leche».
- «Hay que tomar decisiones valientes, aunque sean impopulares y molestas. Esto me lo explicó una vez Alfredo Pérez Rubalcaba y yo cojo frases de la gente».
- Sobre la sección ‘Listo para comer’: «Igual que el cliente nos pidió productos frescos y respeto al medio ambiente, ahora nos pide productos que estén más cerca de la boca. La cocina, a mitad del siglo XXI, no existirá. En los hogares se terminarán los platos, y la paella se cocinará por hobby«.
- Respecto a la salida a otros países: «En mi mente está pero el año que viene te lo diré. No lo sé, hay tres o cuatro países (donde podría expandirse Mercadona). Normalmente será en mancha de aceite. Empieza por I, o sea que…». Varias preguntas después, matiza: «Yo solo he dicho I, la I de internacional».
- Preguntado si tiene interés en las tiendas de DIA: «DIA no, zapatero a tus zapatos, somos otro tipo de empresa».
- «Pagar impuestos es igual de bueno que dejar de fumar».
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