Obliga a indicar el país donde el animal se ha criado

La UE aplica la norma que permite al consumidor conocer el origen de la carne

La Unión Europea (UE)  ha empezado  a aplicar las nuevas normas sobre el etiquetado de la carne de cerdo, oveja, cabra o pollo, que obligarán a indicar el país donde el animal ha sido criado y sacrificado. La normativa pretende responder al interés de los consumidores y a la vez evitar costes excesivos para la cadena alimentaria.

Planta de envasado de productos del cerdo en España. EFE/Archivo. Francisco Montero.Planta de envasado de productos del cerdo en España. EFE/Archivo. Francisco Montero.

Las nuevas disposiciones, que afectarán a la carne fresca, refrigerada o congelada, completarán la normativa vigente, que sólo obliga a especificar el lugar de nacimiento, cría y sacrificio en el caso de la carne de vacuno.

El nuevo reglamento explica que, en el caso de la carne de porcino, ovino, caprino y aves de corral, se ha prescindido de indicar el país de nacimiento porque ello “exigiría el establecimiento de nuevos sistemas de trazabilidad en las explotaciones, con los correspondientes costes”.
Sin embargo, añade, “la indicación del lugar de sacrificio en la etiqueta puede realizarse a un coste asequible y proporciona información valiosa para el consumidor”.

En los casos en que los animales hayan nacido, hayan sido criados y sacrificados en el mismo país, la etiqueta simplemente debe indicar el país de origen.

Etiqueta “fuera de la Unión”

Para la carne importada de terceros países y comercializada en la UE, se prevé que cuando no se disponga de información sobre el país de cría del animal, será obligatorio indicar que esta ha tenido lugar “fuera de la Unión”.

Las nuevas disposiciones no se aplicarán a la carne que haya sido comercializada legalmente en los Veintiocho antes del 1 de abril, y hasta que se agoten esas existencias.
Esta nueva normativa, acordada por los Estados miembros en diciembre de 2013, pretende responder al interés de los consumidores y evitar costes excesivos para la cadena alimentaria, indicó la CE.

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Publicado en: Ganadería
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