La salud y seguridad alimentaria determinan la cesta de la compra

A los valores tradicionales como el precio, el sabor y la conveniencia, se unen otros más sociales -salud y bienestar, seguridad, impacto social, transparencia o experiencia- en el momento de decisión de compra.

Dos jóvenes realizan la compra en un supermercado. EFEAGRODos jóvenes realizan la compra en un supermercado. EFEAGRO

Esta es una de las conclusiones del estudio de Deloitte “Capilalizing on the shifting consumer food value equiation” que recoge nuevos elementos a la hora de realizar la cesta de la compra.

El fácil acceso a la información sobre los productos alimentarios y sobre las compañías que los fabrican “ha provocado un cambio en los modelos de liderazgo y una oportunidad para las empresas de posicionarse entre los consumidores”, añade el citado informe.

Los consumidores han cambiado sus preferencias independientemente de su edad, región o clase social, lo que provoca un impacto inmediato en la cesta de la compra.

Se tiene en cuenta la salud y la seguridad alimentaria pero también el impacto social de las compañías comienza a estar en primer plano entre las preocupaciones de los consumidores.

Según el estudio, se valora la transparencia a la hora de ofrecer información de los productos y de las propias empresas.

Además, los consumidores se vuelven cada vez más exigentes en la experiencia de compra: desde la disposición de la tienda hasta las interacciones significativas con la marca antes, durante y después de la compra.

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