RUTAS

La Ruta Europea del Queso, cada vez más cerca

Los principales municipios productores de queso de España y Portugal quieren lanzar la Ruta Europea del Queso, un itinerario turístico y gastronómico que discurrirá por países como Francia, Italia o Alemania, además de la península ibérica.

Cuñas de queso de la denominación de origen Queso de Idiazábal. Foto: EFE/J.J.GuillénCuñas de queso de la denominación de origen Queso de Idiazábal. Foto: EFE/J.J.Guillén

La asociación Ruta Europea del Queso, fundada en 2015 por el ayuntamiento guipuzcoano de Idiazábal, se reunirá los próximos 19 y 20 de octubre en la ciudad portuguesa de Fundão, próxima a la frontera con Salamanca y Cáceres, para avanzar en ese proyecto.

Objetivos

El objetivo de este encuentro será la presentación de diferentes iniciativas, como un portal web o la definición de las líneas a seguir para poner en marcha la futura Ruta Europea del Queso.

Dos años después de su fundación, la asociación está formada por los ayuntamientos españoles de Idiazábal (Guipúzcoa), Cabrales y Peñamellera (Asturias), Casar de Cáceres (Cáceres), Mahón (Menorca), Ripoll (Gerona) y Villaluenga del Rosario (Cádiz), la Mancomunidad Norte de Gran Canarias y los municipios portugueses de Fundão y Nisa.

Un hombre huele un queso de Idiazabal. Foto: EFE/ADRIAN RUIZ DE HIERRO

Un hombre huele un queso de Idiazabal. Foto: EFE/Adrián Ruiz de Hierro.Según informó a EFE el secretario técnico de la entidad, Iñigo Álvarez de Eulate, esta asociación tiene dos objetivos centrales: apoyar al sector quesero y potenciar la economía en torno a esta actividad, sobre todo en las ferias del queso.

Para la puesta en marcha de la Ruta Europea del Queso, los días 19 y 20 de octubre los ayuntamientos presentarán en Fundão sus infraestructuras disponibles, como oficinas de turismo o posibles queserías visitables, y trabajarán sobre la señalización uniforme que deberían disponer para que el turista tenga las indicaciones precisas.

También abordarán las incorporaciones a la futura Ruta de otros ayuntamientos de Francia, Italia o Alemania pertenecientes a zonas queseras.

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Publicado en: Gastronomía

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