En la campaña 2013

La producción de pimentón de la Vera crece un 23 %

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Pimentón de la Vera cerró el pasado ejercicio con una producción de 3,2 millones de kilos, lo que representa un incremento del 23 % respecto a los 2,6 millones de kilos de un año antes.

El pimentón de la Vera se produce en 50 comarcas extremeñas. En la imagen de archivo, el Museo del Pimentón, situado en Jaraíz de la Vera (CácereEl pimentón de la Vera se produce en 50 comarcas extremeñas. En la imagen de archivo, el Museo del Pimentón, situado en Jaraíz de la Vera (Cáceres). Foto: EFE ARCHIVO/ Eduardo Palomo

El secretario técnico de esta DOP, Bonifacio Sánchez, ha explicado a Efeagro que, en ambos ejercicios, fueron 1.050 las hectáreas dedicadas al cultivo del pimiento, que luego es secado con leña de roble y encina en cada explotación, lo que “le confiere al pimentón de la Vera su aroma y estabilidad de color amplio”.

Los 50 municipios cacereños dedicados a la producción confían en que tras la próxima cosecha, que se producirá entre septiembre y octubre cuando el pimiento ya está rojo, amplíen su volumen de exportación, centrado principalmente en Reino Unido, Alemania y México, y que se envía “a todos los rincones del mundo”.

“Cada vez nos dirigimos más al consumidor final y al negocio de la restauración“, ha apuntado Sánchez, antes de poner como ejemplo la importancia de este producto en la alta gastronomía, en la elaboración de platos tradicionales y en productos como el embutido rojo.

Sánchez ha resaltado el impulso que representa para esta DOP el reconocimiento obtenido de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), que autoriza al Consejo Regulador a certificar al producto con todas las garantías sobre los requisitos del pliego de condiciones.EFEAGRO

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Publicado en: Agricultura     Frutas y Hortalizas
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