Las principales especies producidas en estas etapas son, en la actualidad, la dorada, la lubina y el lenguado, según los datos de la Encuesta Oficial de la Acuicultura Marina en Andalucía, elaborada por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, consultada por Efe.

Concretamente en la fase «hatchery» -incubación o cría- la producción en 2014 fue de 19.968.437 unidades, de los que 16.439.025 fueron peces y el resto -3.529.412- moluscos.

Por especies, el lenguado ocupa el primer lugar con casi seis millones de unidades, seguido de la dorada, con 5,6 millones; la lubina, con 2,5 millones y el atún con 1,8 millones.

Con respecto a la fase de «nursery» -preengorde o semillero- la producción en el año pasado fue de 37.694.876 unidades, correspondiendo tres millones a moluscos y el resto, 34.694.876, a peces.

En esta fase, la dorada y la lubina se sitúan a la cabeza con gran diferencia respecto al lenguado, que ocupa la tercera posición; así de dorada se produjeron 17,5 millones y de lubina 14,8, frente a los 2,1 millones de lenguado.