RECETAS

La paella, el plato fuerte hoy en las redes

La paella es uno de los platos estrella de la gastronomía tradicional mediterránea, fundamentalmente valenciana, que también triunfa en el actual mundo digitalizado. Ya tiene su emoticono en la red de mensajería Whatsapp y hoy es “Trending Topic” por el #WorldpaellaDay

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  • mas infoUna paella, en imagen de archivo. Foto: EfeagroUna paella, en imagen de archivo. Foto: EfeagroUna paella, en imagen de archivo. Foto: Efeagro
  • El Concurso Mundial de Paellas en Valencia. Foto: EFE/Kai FörsterlingEl Concurso Mundial de Paellas en Valencia. Foto: EFE/Kai Försterling
  • mas infoLa paella, plato estrella del verano. Foto: Efeagro/Cedida por BarcoloboLa paella, plato estrella del verano. Foto: Efeagro/Cedida por BarcoloboLa paella, plato estrella del verano. Foto: Efeagro/Cedida por Barcolobo
  • Imagen de la cita culinaria. Foto: EFE / Fotografía facilitada por la Asociación de la Paella de JapónImagen de la cita culinaria. Foto: EFE / Fotografía facilitada por la Asociación de la Paella de Japón
  • Una paella preparada en una tienda de comidas para llevar. Foto: EFEAGRO/Concha RubioUna paella preparada en una tienda de comidas para llevar. Foto: EFEAGRO/Concha Rubio
Una paella, en imagen de archivo. Foto: EfeagroEl Concurso Mundial de Paellas en Valencia. Foto: EFE/Kai FörsterlingLa paella, plato estrella del verano. Foto: Efeagro/Cedida por BarcoloboImagen de la cita culinaria. Foto: EFE / Fotografía facilitada por la Asociación de la Paella de JapónUna paella preparada en una tienda de comidas para llevar. Foto: EFEAGRO/Concha Rubio
Ya tiene su emoticono (emoji) en la red de mensajería Whatsapp y hoy es "Trending Topic" por el #WorldpaellaDay

La paella está consiguiendo que se hable de ella, para bien, gracias a este día para el que cuenta con el apoyo de las administraciones y de muchos usuarios de redes sociales. La idea es internacionalizar aún más este plato que es la “palabra clave” de la gastronomía valenciana.

  1. En vídeo. Para todos aquellos a los que la cultura youtuber les ha ganado, se ha editado este vídeo que, en clave de humor, cuenta en las voces de los propios valencianos qué significa para ellos la paella y cómo sufren con las diferentes aberraciones que descubren sobre este plato: No, no se sirve de tapa y no lleva aguacate. Ni limón.
  2. Búsquedas. Según los datos de la organización del Día de la Paella, cada año se busca la palabra “paella” ocho millones de veces y es, según este ránking, el cuarto plato más demandados en los logaritmos de la información digital.
  3. Resultados en Twitter. Sólo hasta las 11.00 horas, el hashtag de la iniciativa había recopilado un total de 19.517.458 de impactos potenciales y había conseguido un alcance de 14,7 millones, según datos de que ofrece tweetbinder.
  4. Los usuarios. Quienes más han removido esta inciativa para que no se pegue han sido @worldpaelladay, @antgalan y @paella_today.
  5. Lo importante en esto de la redes, al igual que en la cocina, es la calidad de los usuarios, por lo que en el top ten de los usuarios más “populares”, están los perfiles de medios de comunicación, tuiteros reconocidos como “Sr Dios”, el de Monica Oltra y el de la Biblioteca Nacional.
  6. Vuelta a lo análogico… y al blanco y negro. Y ha sido esta institución la que ha aportado la nota bucólica al rescatar de sus fondos unas fotos clásicas sobre escenas de elaboraciones de paella que han conseguido, de momento, emplatar bastantes retuits y “me gusta”.

    Imagen compartida por la Bilblioteca Nacional en el Día Mundial de la Paella en sus redes sociales.

    Imagen compartida por la Bilblioteca Nacional en el Día Mundial de la Paella en sus redes sociales.

  7. El “big data” también se ha puesto hoy al servicio de la receta; que suele estar en el centro del debate. Una una de las asociaciones creadas para defender este plato, wiki paella, ha elaborado una clasificación para saber qué alimentos lleva esta receta y en qué porcentaje. Lo que está claro al 100 % es que no puede faltar el azafrán, la judía, el arroz, el pollo, el agua, la sal y el aceite de oliva virgen extra.
  8. Para pasar de la teoría y las formulaciones a la práctica, en la Comunidad Valenciana hoy hay multitud de eventos y, quienes se encuentre nen el extranjero, quizá igual se puede sumar de manera presencial a alguna de las propuestas que se han preparado en más de 20 ciudades. Por ejemplo, está prevista una elaboración y degustación de paella en Oslo para más de 500 personas y en Moscú para mil.
  9. Y es que hoy se harán miles de paellas pero la mejor, según se ha consensuado hace sólo unos días, está en un restaurante de El Palmar, una localidad de la ciudad mediterránea de Valencia.
  10. Para seguir con los datos, la idea es que la paella gane este día comensales, sobre todo internacionales, pero según el panel de consumo alimentario con cifras oficiales del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Pesca, sólo ocupa el puesto número 15 en las recetas preferidas de los españoles.

    Infografía sobre el consumo alimentario facilitada en el Informe de consumo alimentario del Ministerio.

    Infografía sobre el consumo alimentario facilitada en el Informe de consumo alimentario del Ministerio.

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