GANADERÍA PORCINO

La DOP Los Pedroches incrementó su producción un 8,9 %

Esta DOP hace un trabajo constante para el mantenimiento de la raza 100 por cien ibérica

Cerdos ibéricos de bellota. EFE/Archivo.Rafa Alcaide.    Cerdos ibéricos de bellota. EFE/Archivo.Rafa Alcaide.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches incrementó su producción certificada en 2013 un 89 por ciento respecto al año anterior, según el balance de la campaña 2013-2014.

Esta subida pone de manifiesto la importancia de la actividad de esta denominación de origen, que realiza un trabajo constante para el mantenimiento de la raza 100 por ciento ibérica y la conservación de un ecosistema único como la dehesa, ha destacado el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Francisco Zurera. 

Cifras muy positivas

El delegado ha subrayado que las cifras son muy positivas para el sector y ha incidido en que el 97,28 por ciento de las piezas certificadas (jamones y paletas), provenían de cerdos alimentados con bellota, mientras que el 83,78 por ciento de las piezas tenía su origen en porcino 100 por cien ibérico.

El número de cerdos sacrificados para la obtención de las piezas también creció un 44 por ciento respecto al año pasado, alcanzando un montante de 17.039 animales.

El delegado ha indicado que la producción se puede calificar con “el término de calidad con mayúsculas” al contar con “unos jamones y paletas de excelencia”.

Es una producción respetuosa con el medio ambiente

Además, se trata de una producción “respetuosa con el medio ambiente”, que cuenta con el Premio de Andalucía de Agricultura a la Sostenibilidad, y apuesta por el “mantenimiento de la raza 100 por cien ibérica al tiempo que conservan, a través de la montanera, un ecosistema único como la dehesa”.

Zurera ha recordado que en 2013, la producción final ganadera ascendió a 228 millones de euros en la provincia de Córdoba, lo que supone un 27 % de la producción total. 

La provincia cordobesa cuenta con 3.700 explotaciones de porcino, con una cabaña que supera los 176.000 ejemplares, además de 2.500 explotaciones de ibérico en extensivo, de las que Los Pedroches aloja el 78 por ciento del total.

Etiquetado con: , ,
Publicado en: Ganadería     Porcino
(No Ratings Yet)
Loading...

Sostenibilidad

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.