Según el científico estadounidense

Hilborn:”La pesca reduce el impacto ambiental de los alimentos”

La pesca bien gestionada aporta una fuente de proteínas a la dieta, con menos emisiones de efecto invernadero que la carne o el maíz, según el biólogo y profesor de la Universidad de Washington, Ray Hilborn.

Imagen de archivo de descarga de caballa o verdel. EFE/Juan Herrero.Imagen de archivo de descarga de caballa o verdel. EFE/Juan Herrero.

Hilborn ha presentado esta semana en Madrid y Galicia estudios que pretenden “desmontar los grandes mitos” sobre la pesca y desmentir que destruye el medio ambiente o que la mejor manera de proteger los océanos sea prohibirla.
En este sentido, Hilborn ha rechazado “políticas simplistas” contrarias a la pesca y ha abogado por “cambiar la visión”, para ligarla a la seguridad alimentaria.
Ha insistido en la importancia del suministro del pescado y del marisco como fuente de alimentación, porque “su ausencia” provocaría el incremento del consumo de otras proteínas animales y, en consecuencia, de la ganadería, cuya huella de carbono es mayor, y de las emisiones de gases de efecto invernadero.

El científico Ray Hilborn defiende que consumir pescado o marisco es sostenible. Foto: EFEAGRO/Cristian Gerhardt

El científico Ray Hilborn defiende que consumir pescado o marisco es sostenible. Foto: EFEAGRO/Cristian Gerhardt

Aunque se ha hablado mucho del vacuno, la obtención de carne de pollo o cordero también superan a la pesca extractiva, según ha apuntado Hilborn durante un evento en Madrid, organizado por la patronal de armadores Cepesca.
Incluso ha mencionado datos que indican que el cultivo de maíz genera más emisiones que la extracción de algunos pescados.
En relación a la agricultura, “incluso la ecológica”, Hilborn ha afirmado que habría que pensar en cuántas hectáreas se han deforestado para dedicarlas a cultivo.

Especies sostenibles

Entre las especies más sostenibles de la pesca, por su menor efecto ambiental, ha mencionado los mejillones, las pelágicas (arenque o anchoa) o el atún;  ha reconocido la diferencias entre pesca y acuicultura.
“La pesca da alimentos sin contaminar ríos, sin antibióticos, ni erosión de suelos”, ha añadido.
En cuanto al que ha calificado como “mito” sobre el estado de la pesca, ha planteado que depende de la zona geográfica y que en muchos países desarrollados ha habido avances en la gestión y recuperación de caladeros.

Caladeros en buena y mala situación

Tras un análisis de 4.500 pesquerías, ha concluido que Nueva Zelanda, Australia, parte de EEUU y las aguas europeas del Atlántico tienen sus reservas en buena situación.
Por el contrario, el mar Mediterráneo y el noroeste de África atlántica representan los caladeros “donde van mal las cosas” por exceso de pesca; en Rusia, el sureste de Asia y Sudamérica los recursos están también debajo de los niveles considerados como sostenibles.
Por otro lado, ha subrayado que aunque la pesca ilegal es un problema a escala mundial, es aún peor “la falta de regulación” o la ausencia de información que afecta al 40 % de las reservas pesqueras.
A su juicio, es “urgente” remodelar pesquerías locales en países en desarrollo, porque millones de personas dependen de ellas como medio de vida.

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