En el último año móvil

Los españoles suben un 7 % el gasto en fruta y verdura, según Nielsen

Dentro de la cesta de la compra, aumentó el gasto en frutas (7,2 %) y verduras (7,5 %) durante el último año móvil hasta abril de 2016, según un informe de la consultora Nielsen.

Fresas de Aranjuez. Foto: Comunidad de Madrid.Fresas de Aranjuez. Foto: Comunidad de Madrid.

En volumen, bajó ligeramente la compra de fruta (-1 %) y de verdura (-0,3 %), mientras que los precios repuntaron cerca de un 8 % anual en ambos casos, según los datos de Nielsen, presentados en el Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas, que se celebra en Valencia.
El estudio señala que los precios influyeron en la elección del consumidor, que compró más los productos con crecimientos moderados de coste y “castigó” a los que más se encarecieron.
Por un lado, las fresas se abarataron un 1,5 % y su compra aumentó un 9,2 %, lo que también sucedió con el kiwi, cuyos precios cayeron un 3,6 %, con un repunte del 6,8 % en ventas.
Por el contrario, las cerezas se encarecieron un 18 % y su compra bajó el 24 %, mientras que las peras subieron de precio un 11 % y su consumo cayó el 12,6 %.

Sube el gasto en frutas. Foto: EFE/Kai Försterling

Sube el gasto en fruta. Foto: EFE/Kai Försterling

Nielsen cita, como excepción, a los limones, cuyas ventas aumentaron un 9,7 %, pese a que su precio subió casi un 15 %.
En cuanto a las verduras, señala que se abarataron pepinos, zanahorias y judías verdes (entre el 2,7 % y el 3,8 %) y su presencia en la cesta de la compra subió entre un 3,5 % y un 7 %.
En cambio, pimientos y patatas registraron subidas de precio por encima del 18 % y las ventas cayeron un 5 %.
Según el estudio, las frutas y verduras representan el 11 % de la cesta de la compra, con un gasto anual de 8.457 millones de euros, pero se trata de un mercado “maduro”, con pocas posibilidades de crecimiento.

Compra por internet

El informe señala que cada vez cobra más relevancia el comercio electrónico y, aunque en productos frescos apenas representó el 0,3 % de las ventas, en 2015 subieron un 23 %.
En este segmento destacan los cítricos, como parte de la llamada “compra de maletero” o de reposición por internet, que incluye productos voluminosos -que van desde pañales a leche o alimentos para mascotas-.
Nielsen también ha destacado el sector de “conveniencia”, con formatos de alimentos listos para consumir, que responden a los cambios de hábitos y demográficos, con ejemplos como la verdura pre-cortada, los gazpachos, salmorejos o ajoblancos, cuyas ventas han crecido un 10 %.

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Publicado en: Alimentación y Bebidas
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