Según los mayoristas

Faltan pescados veraniegos para saciar la demanda en las costas

Las ventas de sardinas o calamares han fallado en lo que va de verano en el litoral, según los mayoristas. Su oferta es insuficiente para satisfacer la demanda de los turistas o de los consumidores que cambian sus hábitos.

Un cocinero hace espetos de sardinas en una playa malagueña. EFE/JESÚS DOMÍNGUEZUn cocinero hace espetos de sardinas en una playa malagueña. EFE/JESÚS DOMÍNGUEZ

El presidente del Gremio de Mayoristas de Pescado de Barcelona (en Mercabarna), Leandro Serra, ha manifestado a Efeagro que la actual campaña estival “no es muy buena”, porque las capturas de los pescados o mariscos más demandados por esta época “no cuadran” con la demanda.

“Parece que falta pescado“, ha subrayado Serra, quien no obstante ha advertido de que no se trata de una escasez en los caladeros, sino de un problema “coyuntural” que se ciñe a pescados y mariscos propios de estas fechas.

Los mayoristas lamentan que esté faltando género, porque el sector pesquero ha aguardado con esperanza el verano, con el fin de obtener ingresos que le sirvan para “recuperarse” de la crisis, pero el panorama es “durillo”, según Serra.

Las especies más populares en las vacaciones son la sardina y el calamar.

Abundancia de pescados de invierno

Y es que, por el contrario, esa situación no se da en especies que se consumen todo el año, como la bacaladilla, merluza o bacalao, ahora abundantes y que el consumidor deja de lado porque prefiere tomar los pescados asociados al descanso y al veraneo, a las barbacoas, a la brasa o en espeto.

Entre ellas destaca la sardina, aunque también figuran entre las preferidas por el turista español o extranjero los calamares, la urta o el pajel (breca), que ahora se venden más caros, según ha mencionado Serra.

Los turistas incrementan la demanda de pescados. Foto: EFE ARCHIVO/

Los turistas incrementan la demanda de pescados. Foto: EFE ARCHIVO/ MIGUEL VAZQUEZ

Como ya se notó en la noche de San Juan, en junio, este año llama la atención la falta de sardinas, especialmente en julio y agosto, “la mejor época” para este pescado graso.

En el caso de las aguas del Atlántico está en juego en estos momentos una negociación entre Gobierno, autonomías (Andalucía, Galicia, País Vasco, Asturias y Cantabria) y Portugal para regular las capturas de sardinas el año que viene.

El responsable de los mayoristas de Barcelona también ha citado el acuerdo entre la Unión Europea (UE) y Marruecos, ratificado por el monarca Mohamed VI coincidiendo con la visita a ese país del rey Felipe VI.
Una vez que entre en vigor el convenio, lo que el sector espera que ocurra en unas semanas, es que haya más suministro de sardina o de cefalópodos (pulpo o calamar).

En cuanto a los precios, según Serra, han bajado los de aquellas especies destinadas a consumo doméstico, como la bacaladilla o la merluza, que se vende a cotizaciones “de hace 30 años”.

El presidente de los mayoristas de Barcelona ha reconocido que este año ha sido anómalo para el abastecimiento de pescado por la sucesión de temporales que obligaron al amarre a la flota del noroeste y ahora, por la tardanza en calentarse las temperaturas en el agua, lo que influye en la abundancia de sardinas.

Etiquetado con: , , ,
Publicado en: Pesca
(No Ratings Yet)
Loading...

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.