GASTRONOMÍA

Éste es el mejor queso Idiziabal de este año

El congreso San Sebastián Gastronomika ha pagado 8.750 euros por la mitad de la pieza que hoy se ha adjudicado el primer premio del 45 concurso de quesos de Idiazabal.

El pastor Julen Arburua junto a sus padres, de la quesería Kortaria de Lekaroz, tras lograr el primer premio del 45 concurso de quesos de Idiazabal cEl pastor Julen Arburua junto a sus padres, de la quesería Kortaria de Lekaroz, tras lograr el primer premio del 45 concurso de quesos de Idiazabal celebrado en Ordizia en el marco de la feria especial de las Euskal Jaiak de esta localidad guipuzcoana. Foto: EFE/Gorka Estrada.

El concurso para elegir al mejor queso Idiazabal se ha celebrado en Ordizia en el marco de la feria especial de las Euskal Jaiak de esta localidad guipuzcoana.

El joven pastor de 26 años de Lekaroz (Navarra) Julen Arburua, de SC Kortaria, ha sido el ganador del certamen de quesos elaborados con leche cruda de oveja latxa o carranzana, que ha tenido lugar en Ordizia. Esta localidad cumple este año el 750 aniversario de su nacimiento como villa con la concesión de la carta puebla.

El jurado para elegir al mejor queso Idiazabal

La subasta sucede al fallo del jurado, presidido por el cocinero Juan Mari Arzak, en el que han participado también Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz, Pedro Subijana, Helena Arzak, Ander González, Zigor Iturrieta, Aizpea Oihaneder y Nicolás Ramírez.
El congreso San Sebastián Gastronomika ha pagado 550 más que los que abonó el año pasado el grupo de distribución Carrefour por el ganador, que en esa ocasión que fue el productor de Aia (Gipuzkoa) José Luis Odriozola.

 El cocinero Martín Berasategui durante el 45 concurso de quesos de Idiazabal celebrado en Ordizia en el marco de la feria especial de las Euskal Jaiak de esta localidad guipuzcoana. EFE/Gorka Estrada.

El cocinero Martín Berasategui durante el 45 concurso de quesos de Idiazabal celebrado en Ordizia en el marco de la feria especial de las Euskal Jaiak de esta localidad guipuzcoana. EFE/Gorka Estrada.

La primera subasta del queso de este tradicional concurso se celebró en 1980, cuando fue comprado por Juan Mari Arzak por la cantidad de 12.000 pesetas (72 euros), una cifra que fue en ascenso hasta alcanzar el máximo de 13.050 euros en 2014, cuando Ampo S. Cooperativa, de Idiazabal, se hizo con la puja.
En 2017, Catalana Occidente adquirió media pieza por 7.600 euros, al año siguiente fue el grupo cárnico Okeletxe, que pagó 8.000 euros, y en 2017 Carrefour (8.200).

Publicado en: Gastronomía

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