GANADERÍA VACUNO

El vacuno de Aragón mira al exterior con más fuerza que nunca

Más del 35 % del ganado vacuno vivo que se exporta desde Aragón tiene como destino países terceros, especialmente Líbano, Argelia o Marruecos.

Ganado vacuno en  Teruel. EFE/Francisco Montero. Ganado vacuno en Teruel. EFE/Francisco Montero.

El sector del vacuno de carne aragonés marca una especial relevancia económica tanto en la región como en el conjunto del país. Con centros de producción y transformación neurálgicos, como Binéfar, el sector mira ahora con más fuerza que nunca al exterior, especialmente a países árabes, donde carnes como la de vacuno o la de ovino son las más consumidas por motivos religiosos.

De hecho, más del 35 % del ganado vacuno vivo que se exporta desde Aragón tiene como destino países terceros, especialmente Líbano, Argelia, Marruecos, Libia y Egipto.

Así lo detalla la gerente en Aragón de la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (Asoprovac), Gloria Hernández. 

El segundo en importancia

Se trata, según Hernández, del segundo sector ganadero en importancia en la Comunidad Autónoma, tras el porcino, y su relevancia se refleja en los grandes centros de producción y transformación, como el de Binéfar (Huesca), donde su lonja agropecuaria marca la referencia nacional en los precios del bovino.

En explotaciones de intensivo (cebaderos), Aragón cuenta con 194.410 cabezas de ganado -según datos a diciembre de 2013-, lo que la sitúa en la tercera región española, tras Castilla y León y Cataluña. 

La producción se centra en la provincia de Huesca, que concentra el 73,7 % de la cabaña ganadera vacuna, además de numerosas fábricas de piensos, sociedades de servicios sanitarios y comerciales ganaderas; seguida de Zaragoza (17,5 %) y Teruel (8,8 %). 

El 73,7 % de la cabaña ganadera vacuna se concentra en Huesca

Hernández ha resaltado que Aragón, especialmente Binéfar, es un centro de referencia para la transformación, gracias a mataderos como Fribin, uno de los más importantes en el ámbito nacional, con la producción de 20.000 toneladas de carne de vacuno y más de 400 empleados. 

Los cebaderos aragoneses compran ganado no sólo de zonas productivas nacionales, como Galicia, Cantabria, Asturias, Extremadura, Castilla y León y Andalucía, sino también de Francia, Portugal, Irlanda, Alemania y países del Este. 

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