GASTRONOMÍA, CÓCTELES Y ESPECTÁCULOS

El sueño de Ramses: Inversores para hotel de lujo de diseño Philippe Starck

El grupo de restauración Ramses busca inversores interesados en el hotel de lujo que prepara en pleno casco histórico de Madrid, diseñado por Philipp Starck, y que requiere una inversión de 35 millones de euros para una propuesta que aúna también gastronomía, coctelería, música y espectáculos.

El sueño de Ramses: Inversores para hotel de lujo de diseño Philippe Starck

Así lo avanza a Efeagro en una entrevista a uno de los socios fundadores del Grupo Ramses, Jorge Ramses Llovet, quien lleva seis años trabajando en un proyecto que pretende iniciar las obras en un edificio histórico a principios de 2014 con el objetivo de abrir sus puertas entre 18 y 24 meses después.

“Será un hotel único en el mundo que conjugará vanguardia, diseño y restauración, será todo innovación y eso no existe en estos momentos; en cada habitación al tocar un espejo aparecerá una pantalla que te proporcionará información”, explica.

Asegura que, en su caso, la crisis ha hecho que este proyecto tenga mejores condiciones económicas y haya rebajado las cifras iniciales a niveles “inimaginables”, lo que se traduce en que “la crisis también te da oportunidades”.

La puesta en marcha de este hotel de lujo, que acometerá el despacho de arquitectos Touza, supondrá la creación de unos 200 puestos de trabajo, asegura.

El papel del Grupo Ramses en el proyecto será gestionar el hotel, bajo premisas similares a las del restaurante del grupo en la Plaza de la Independencia, “Ramses”, donde, con la propuesta gastronómica de Ricard Camarena, trabajan con un reto de grado de ocupación del 100 % en gastronomía, coctelería y eventos.

El hotel, que contará con 40 suits imperiales, tendrá un restaurante para 45 comensales, un cóctel bar donde se podrá escuchar blue y jazz en vivo, un Sky Bar para disfrutar de las vistas de Madrid y una “nave teatro” para espectáculos.

La constancia de Jorge Ramses marca sus proyectos: de pizzero a los 17 años, a organizador de fiestas de Navidad, hasta crear junto con otro socio una de las empresas más potentes en organización de fiestas.

Tras su paso por Washigthon, puso en marcha proyectos como el bar de copas Ananda -que más tarde fue expropiado para las obras del Ave Madrid-Barcelona-; cuatro bares de copas; tres tiendas de ropa; tres centros de estética y uno de formación de una franquicia estadounidense; y una línea inmobiliaria.

Negocios que vende para poder poner en marcha el restaurante “Ramses”, al que destinó nueve millones, un proyecto de restauración y coctelería que le supuso pagar el alquiler durante los tres años previos a la apertura, hasta poder tener los 2.000 metros cuadrados actuales.

“Empezamos con 400 metros cuadrados y fuimos ampliando, lo que supuso que Philippe Starck nos realizara el proyecto de interiorismo hasta en tres ocasiones, lo que causó un desvío sobre el presupuesto inicial del 30 %.

El restaurante abrió a finales de 2007 y en 2008 empiezan las obras de Serrano, que supuso un duro golpe para todo el comercio de la zona y que se saldó con el cierre del 40 % de los establecimientos.

Según recuerda, “la situación se complicó y llegó a poner en peligro el proyecto”.Es en esos momentos en los que considera que “España no es un país que favorezca al emprendedor”, porque el sistema no es receptivo a esos emprendedores, y pide que bancos y Seguridad Social sean más flexibles.

Ante este panorama y tras detectar que la oferta gastronómica de Ramses estaba por debajo del resto del proyecto, elige a Ricard Camarena para que lleve a cabo una nueva propuesta y renueve la oferta, con una cocina “clásica y también contemporánea”.

“Su incorporación es un punto de inflexión, y conecta con el público más exigente”, lo que se traduce en un incremento del negocio gastronómico del 40 %, detalla.

El hecho de que el 90 % de los clientes de Ramses sean extranjeros le da alas para considerar que la propuesta puede exportarse a otras ciudades como Nueva York, Londres, París o incluso Dubai, de donde ha recibido ofertas para ello.

Ahora Jorge Ramses Llovet pone en marcha todos su recursos para cumplir su sueño de abrir un hotel de lujo donde gastronomía, coctelería y espectáculo se fundan.

Etiquetado con: ,
Publicado en: Alimentación y Bebidas     Nutrición

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.