Según DBK

El sector del “catering” perdió una tercera parte de sus ventas por la covid-19

La industria española del “catering” se vio “fuertemente penalizada” en 2020 por la pandemia y perdió una tercera parte de su facturación, lo que equivale a unos 1.200 millones de euros menos aproximadamente.

Bandeja de comida.: Efeagro/Juan Carlos CárdenasBandeja de comida.: Efeagro/Juan Carlos Cárdenas


Así se desprende de un estudio difundido este martes por el observatorio DBK de la consultora Informa, que revela que el sector del “catering” terminó el ejercicio con un volumen de ingresos de 2.520 millones de euros.

El cruce de cifras de este informe y el correspondiente a 2019 -publicado hace justo un año- revela también el cierre de una veintena de empresas dedicadas a este tipo de servicios como consecuencia de la covid-19.

Imagen de una mesa donde un camarero prepara un servicio de catering

Un servicio de catering. Efeagro/Pexels

Dentro de esta categoría, destaca el peso del suministro a hospitales y residencias, donde los ingresos bajaron un 22,5 %, frente al 30 % de caída de las firmas que trabajan con comedores escolares y de empresas.

 

Desplome del “catering” para eventos y transporte aéreo

 

Peor les fue a las empresas de “catering” para transporte aéreo y para eventos de gama alta, que se desplomaron más de un 70 %, hasta facturar 80 y 65 millones, respectivamente.

“Para el conjunto de 2021 se espera una recuperación parcial de la demanda en todos los segmentos de actividad, si bien el negocio se situará todavía muy por debajo de las cifras alcanzadas en 2019”, han avanzado los analistas de DBK.

De acuerdo con sus datos, los cinco primeros operadores del sector concentran la mitad de toda su facturación.

 

Etiquetado con: , ,
Publicado en: Empresas
(1 votes, average: 1,00 out of 5)
Cargando…

EFE VINOS

Viñedos de Bodegas Muga. Foto: G.Mena
BODEGAS MUGA ATRAE 20.000 "ENOTURISTAS" AL AÑO

Un paseo en globo por viñedos riojanos