INICIATIVA DE SABOREA ESPAÑA

El Día de la Tapa llega a 20 ciudades y traspasa fronteras, hasta Japón

Es la segunda edición de un evento que ha sido creado por Saborea España para promocionar y difundir esta tradición culinaria española.

Tapa de anchoa. EFE/Paco TorrenteTapa de anchoa. EFE/Paco Torrente

El presidente de Saborea España, el cocinero Pedro Subijana, presentó ayer en Madrid este evento que llega a su segunda edición, después de que el año pasado incluyera 47 rutas de tapas por toda España, así como actividades de animación en establecimientos hosteleros.

Subijana subrayó el deseo de que los clientes participen activamente en esta iniciativa, que incluye un concurso de fotografía “Saborea tu tapa” gracias al que los consumidores podrán reflejar los momentos de “tapeo” en establecimientos hosteleros. 

La cocina española, de moda

En su intervención aseguró que el arte culinario español “está de moda en el mundo” y que la alta cocina “se ha trasladado a la cocina en miniatura; se ha levantado el espíritu de la tapa, que es una fórmula de comer más desenfadada”. 

A Coruña, Barcelona, Cartagena (Murcia), Ciudad Real, Córdoba, Lanzarote, Lleida, Logroño, Lugo, Madrid, Arganda del Rey (Madrid), Mallorca, Pamplona, San Sebastián, Sant Carles de La Ràpita (Tarragona), Santander, Segovia, Sevilla, Adeje (Tenerife), Valencia, Valladolid y Vinarós (Castellón) son los municipios españoles que participan en esta segunda edición.

En A Coruña celebrarán el X Concurso de Tapas Picadillo hasta el domingo 29

Todas ellas han organizado eventos gastronómicos en torno al 29 de septiembre, como A Coruña, donde tiene lugar el “X Concurso de Tapas Picadillo” hasta este domingo; Pamplona, con la “XI Semana de la Cazuelica” o la “Ruta de Pintxos” por San Sebastián.

En Ciudad Real celebran “Tapearte”, mientras que 25 bares de Madrid, cercanos al Palacio de Deportes de la Comunidad, ofrecen desde el 26 al 29 de septiembre tapas, comida y una bebida a elegir con información disponible en la aplicación “Tasting Madrid”.

El país de referencia fuera de España será Japón, fundamentalmente en Tokio, que acogerá una ruta de la tapa en sus restaurantes españoles más destacados y celebrará un foro con demostración de gastronomía española y un taller de tapas en el Hattori Nutrition College, con los chefs Fran Vicente y David Fernández.

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Publicado en: Gastronomía

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