SEMANA CONTRA EL DESPERDICIO

El desperdicio alimentario entrará en la “Agenda del Cambio”

La lucha contra el desperdicio alimentario llegará a la “Agenda del Cambio” del Ejecutivo de Pedro Sánchez a petición del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Imagen de una mesa con alimentos. Foto: Pexels.Imagen de una mesa con alimentos. Foto: Pexels.
Así lo ha avanzado hoy el director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero.

Durante su participación en el Punto de Encuentro contra el desperdicio alimentario organizado por Aecoc, Herrero ha asegurado que su Departamento creará una comisión de seguimiento con representantes de todos los eslabones de la cadena para evaluar la estrategia “Más alimento, menos desperdicio”, tres años después de su creación.

Datos oficiales del desperdicio en hogares

El primer eje de esta iniciativa es el del “conocimiento”, ha recordado Herrero, de ahí que se pusiera en marcha el panel sobre el desperdicio alimentario con la participación de 8.000 hogares.
Cada español tira a la basura unos 26 kilos de alimentos al año, una cifra que supone que cada año se desperdician unos 1.229 millones de kilos en total. Es un 4,3 % de la cesta de la compra total, según el Informe del consumo en Alimentación en 2017 del MAPA.

Una mujer llena su cesta de la compra en un supermercado. Foto: EFE/Manuel Bruque.

Una mujer llena su cesta de la compra en un supermercado. Foto: EFE/Manuel Bruque.

Estas cifras significan solo el 5,7 % del volumen de alimentos desperdiciados, lo que implica una “mejor gestión de compra y el uso de alimentos y confirma la concienciación de las familias en la lucha contra el desperdicio alimentario“, detallaba el informe que hizo público el Gobierno en junio.
En cuanto a las razones, el 70 % de los consumidores asegura que tira comida en sus hogares por pereza o descuido, y sólo el 15 % que no desperdicia nunca alimentos, de acuerdo a los datos del estudio que realizó Aecoc sobre los hábitos de aprovechamiento hace un año.
Los datos oficiales de la FAO a nivel mundial reflejan que un tercio de la producción de alimentos -1.300 millones de toneladas- se desperdicia y, por ello, el objetivo de las Naciones Unidas para 2030 es reducir este desperdicio a la mitad, un reto “ambicioso”, ha reconocido Herrero. Ha recordado, además, que en el marco de la Unión Europea (UE) ya se trabaja en la directiva marco de residuos que afectará al despilfarro de comida.

La clave: la sensibilización

El sexto punto de Encuentro de Aecoc, con el lema “Juntos alimentamos soluciones”, es el acto central de la Semana contra el Desperdicio Alimentario, en la que se han desarrollado actividades de sensibilización en mercados, centros de distribución y comedores escolares, entre otros ámbitos.
En la jornada de hoy está previsto que se presenten casos de buenas prácticas en la industria, la distribución y la restauración, pues tal y como ha insistido Herrero es “fundamental” la colaboración entre entidades públicas y privadas, y con todos los eslabones de la cadena.

En este encuentro se analiza el impacto económico, social y medioambiental del desperdicio de alimento, así como su marco legislativo; en esta línea, se presentarán las conclusiones de la Ponencia de Estudio sobre este asunto en la Comisión de Agricultura del Senado.  El documento fue aprobado por unanimidad de todos los grupos parlamentarios, con casi 200 conclusiones, recomendaciones para los eslabones de la cadena alimentaria y la propuesta de una ley para garantizar la seguridad jurídica en las donaciones.

Imagen de archivo de alimentos en un contenedor. EFE/ Archivo.Kiko Huesca

Imagen de archivo de alimentos en un contenedor. EFE/ Archivo.Kiko Huesca

Entre las tareas para las administraciones, el texto reflexiona que “resultaría especialmente conveniente el desarrollo de la correspondiente norma legal, similar a las llamadas leyes del ‘buen samaritano‘, para que regule la donación de alimentos”.
En los últimos cuatro años, Aecoc ha conseguido el compromiso de 450 empresas y entidades en su programa “La alimentación no tiene desperdicio”.
Desde entonces, las empresas adheridas han conseguido reducir el 30 % los alimentos que por alguna razón no entraban al circuito de comercialización y se ha incrementado el 13 % la revalorización de residuos, según ha señalado la directora de comunicación de este entidad, Nuria Pedraza.

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