Expertos y representantes de la industria alimentaria debatieron este martes sobre los retos y oportunidades en la digitalización del sector español, un desafío por ahora sin resolver que requiere procesos costoso y un cambio de mentalidad cuesta asumir por parte de las empresas.

Mientras, entidades como la Cooperativa del valle de los Pedroches, Covap, ha estrenado la venta online de algunos de sus productos gourmet, de manera que estas carnes pueden llegar al consumidor final en plena montanera -proceso de engorde con bellotas-.

Desayuno. Foto: Efeagro / cedida por Gastrococinillas.

Esta semana también se ha conocido que, pese a la preocupación por la salud, sólo uno de cada cuatro españoles desayuna bien, una comida que debe contener el 20 % de las necesidades energéticas diarias. Sin embargo, sigue repuntado el consumo de platos preparados, tanto en valor como en volumen.

Y el sector del vino, por su parte, quiere engancharse al tren del turismo, con herramientas de comercialización conjuntas para llevar a los extranjeros a bodegas y museos del vino.