Sus 13 monoflorales, rasgo diferenciador

La DOP Tenerife, mieles únicas gracias a su flora endémica

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Miel de Tenerife cuenta con 13 mieles monoflorales, entre las que destaca Retama del Teide, que se produce en el Parque Nacional de las Cañadas del Teide, a unos 1.500 metros de altura, hábitat único en el mundo de esta planta endémica de esta isla.

Apicultor tinerfeño junto a sus colmenas, con el Teide al fondo. Foto: Cedida por Casa de la Miel-Cabildo de TenerifeApicultor tinerfeño junto a sus colmenas, con el Teide al fondo. Foto: Cedida por Casa de la Miel-Cabildo de Tenerife

Y es que más del 50 % de la flora de Tenerife es endémica, es decir, exclusiva de las Islas Canarias o de la Macaronesia (Canarias, Madeira y Azores) -y algunas incluso exclusivas de Tenerife-, según ha explicado a Efeagro el director técnico del órgano de gestión de la DOP Miel de Tenerife, Antonio Bentabol.

Actualmente están reconocidas 13 mieles monoflorales (aguacate, barrilla, brezal, castaño, hinojo, malpica, mielada, pitera, poleo, relinchón, retama del Teide, tajinaste y tedera); “hay más, pero estas son las más frecuentes y forman una seña de identidad de la denominación”, ha añadido.

Para saber por qué hay tantas mieles monoflorales (reconocen de dos a seis con predominancia de una especie), Bentabol ha indicado que “la orografía canaria es como un continente en miniatura”, que propicia una dilatada temporada de floración.

Así, cuenta con una flora típica de alta montaña, la de cumbre; de monte y de costa; dispone de especies distintas en el norte de la isla, donde el clima es más húmedo, y en el sur, con un clima semidesértico, “seis espacios de flora distintos que permiten una combinación de flores que no se da en otras partes del mundo”.

Además, dispone de tres multiflorales: de costa, que se produce entre el nivel del mar y los 450 metros de altitud; de cumbre, muy afamadas, a más de 1.200 metros y que se corresponde con el Parque Nacional de Las Cañadas del Teide y sus áreas limítrofes; y de monte, que son mieles de gran personalidad.

Pero estos son sólo algunos de los hechos distintivos de esta joven mención de calidad que, desde enero de este año ya está inscrita en el registro europeo de denominaciones de origen e indicaciones geográficas; desde 2005, cuenta con un exhaustivo sistema de trazabilidad sobre cada tarro.

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