INDUSTRIA

Diseñan un barniz que alarga la vida útil de los alimentos

El Centro Tecnológico del Plástico (Andaltec) ha creado una línea de desarrollo de barnices activos con aplicación en envases alimentarios de plástico que aumentan la vida útil de los productos. Cuentan con extractos naturales y están dirigidos a los sectores cárnico, pesquero y hortofrutícola.

Imagen de una investigación en un laboratorio. Foto: EFE ARCHIVO Imagen de una investigación en un laboratorio. Foto: EFE ARCHIVO

La línea de trabajo se inicia tras los resultados del proyecto Envactiplas, que se encuentra en su última fase para desarrollar nuevos envases activos capaces de alargar la vida útil de productos frescos pesqueros, mínimamente procesados, mediante la incorporación de activos antimicrobianos de origen natural, ha informado Andaltec. El centro tecnológico ha desarrollado una serie de nuevos materiales basados en plásticos de interés para la industria de envasado de productos alimenticios.

Estos materiales se han centrado en matrices poliméricas como PP y PE, tradicionalmente empleados en la industria de envasado, y PLA, un polímero de gran interés en la actualidad por tratarse de un plástico de origen natural biodegradable.

Los alimentos

Durante la ejecución del proyecto, los investigadores han seleccionado una serie de agentes activos que presentan una elevada actividad antibacteriana, fácil procesabilidad, aceptación acorde a la legislación europea, bajo coste y viabilidad de uso. Estos agentes activos que aportan la capacidad antimicrobiana a los nuevos envases son el tirosol, el acetato de zinc y el óxido de zinc.

La responsable del proyecto en Andaltec, María Ángeles Pancorbo, ha explicado que el trabajo realizado ha permitido determinar las concentraciones óptimas de agente activo incorporadas al polímero.

Andaltec es un Centro Tecnológico Nacional certificado por el Ministerio de Economía y Competitividad, que cuenta con una plantilla de 150 profesionales y más de 10.000 metros cuadrados de instalaciones, lo que lo convierte en uno de los más grandes de Andalucía

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