GANADERÍA LECHE

El fin de las cuotas lácteas provoca un mayor rendimiento lechero

El primer años tras el fin de las cuotas (abril 2015), se cerraron más de 400 lecherías, el censo de vacas se mantuvo estable pero eran animales un 3,7 % más productivos.

Vacas lecheras en una explotación ganadera. EFEAGRO/Cedida por Magrama.Vacas lecheras en una explotación ganadera. EFEAGRO/Cedida por Magrama.

El fin del sistema de cuotas lácteas (abril de 2015) ha generado un aumento del rendimiento lechero de las explotaciones españolas del 5,24 %, ya que el cierre de 429 lecherías no ha impedido que la producción suba un 3 % gracias a la apuesta por vacas que son un 3,7 % más productivas.

Así se desprende de un análisis sobre la estructura productiva en el primer año sin cuotas lácteas elaborado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

Según dicho análisis, el rendimiento lechero pasó de los 370.592 kilogramos/explotación en el año inmediatamente anterior al fin del sistema de cuotas, a los 390.045 kg./explotación del año inmediatamente posterior, lo que supone un ascenso del 5,24 %.

Rendimiento por animal

En cuanto al rendimiento por animal, ese mismo período comparativo arroja un incremento porcentual del 3,74 % por vaca, ya que de media cada animal produjo 7.523 kilos en el año anterior mientras que en los 12 meses posteriores, la producción por cabeza fue de 7.805 kilos.

El censo de vacas de ordeño permaneció prácticamente estable, con 868.507 animales, un -0,2 % respecto al último año con cuotas. Ese mayor rendimiento se tradujo en un incremento del 3,0 % en las entregas de leche (de 6,549 a 6,746 millones de toneladas). En cuanto al tamaño de las explotaciones, se incrementó ligeramente, pues pasó de una media de 49 vacas por lechería a 50 vacas por explotación.

Por comunidades autónomas, el informe resume que Andalucía, Madrid, Murcia, Comunidad Valenciana, Cataluña, La Rioja y Navarra incrementaron su volumen de entregas y su censo vacuno.

En el lado opuesto (menos entregas y menos censo) se situaron Cantabria y País Vasco, mientras que el resto de las regiones destacaron por incrementar sus entregas de leche a pesar de que descendió el número de vacas en ordeño en ese periodo.

Precios en 2016

El precio medio en origen de la leche de vaca cayó en España un 3,2 %, ya que los productores recibieron de media 0,300 euros por litro de leche en 2016 frente a los 0,310 euros/litro de 2015.

Así se refleja en el último informe de Declaraciones Obligatorias del Sector Vacuno de Leche publicado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) que contiene la información acumulada enero-diciembre de 2016 y en el que se indica que el precio en origen de la leche cayó más de un 17 % si se compara 2014 con 2016.

Los mismos datos revelan que se ha pasado de los 16.340 ganaderos con entregas en enero del año pasado a los 15.368 de diciembre de 2016, es decir, un descenso del -5,94 %, y una media de 81 ganaderos al mes cerraron su explotación. La producción de leche en España alcanzó los 6,88 millones de toneladas, lo que supone un +1,32 % respecto al volumen total obtenido en 2015.

En Galicia se produce el 37,8 % de la producción (2,60 millones de toneladas), seguida por Castilla y León (12,6 % y 866.212 toneladas) y Cataluña (10,7 % y 735.649 toneladas).

En el caso de Galicia, el número de productores de leche cayó un 6,17 % (de 9.078 en enero a los 8.517 ganaderos en diciembre) y una media cercana a los 47 ganaderos al mes que dejaron de entregar leche, aunque la producción sí que se incrementó un ligero 0,77 % interanual en 2016.

 

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