BEBIDAS CONSUMO

El consumo de cerveza marca su récord histórico en España en 2018

Supera por primera vez los 40 millones de hectolitros, hito al que contribuyó de forma decisiva el impulso de la hostelería, que ha vuelto a los niveles previos a la crisis económica.

Varias personas consumiendo cerveza. EFEAGRO/PexelVarias personas consumiendo cerveza. EFEAGRO/Pexel

Ésta es la principal conclusión del Informe Socioeconómico de la Cerveza de 2018, documento presentado hoy en un acto al que ha asistido el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, junto a responsables del sector cervecero y hostelero.

Los 40 millones de hectolitros suponen una subida del 1,5 % respecto a 2017 y dos terceras partes del total (27 millones) se bebieron en bares o restaurantes, frente al tercio de todo el consumo que representan los hogares.

Las cifras de turismo del año pasado (82,8 millones de visitantes), la estabilidad económica y el repunte el consumo interno son las claves para entender este balance, de acuerdo con los responsables del estudio.

La cerveza sigue siendo la bebida fría preferida en España y es a su vez la bebida alcohólica a través de la cual el Estado más impuestos recauda (más de 3.600 millones de euros al año) y la que más empleo genera (en torno a 344.000 puestos de trabajo).

Ventas y exportaciones

Las cervezas nacionales vendieron 36,2 millones de hectolitros, un 1,4 % más que en 2017, y la producción creció un 2,2 % respecto al año anterior, hasta los 38,4 millones.

En este sentido, los autores del informe han destacado la subida de las exportaciones del último ejercicio, cuando volvieron a crecer casi un 3 % con Portugal, China y Reino Unido como principales destinos.

El documento confirma la apuesta de los españoles por la cerveza sin alcohol, que ya representa el 13 % del consumo per cápita en España, lo que según la patronal del sector lo convierte ya en un “fenómeno”.

Tiraje de cerveza en el Fórum Gastronómico de Galicia. Foto: EFE/ Cabalar.

Tiraje de cerveza en el Fórum Gastronómico de Galicia. Foto: EFE/ Cabalar.

De cara a 2019, el director general de Cerveceros de España, Jacobo Olalla, ha indicado que el comienzo de año ha sido positivo -aún faltan por conocerse datos del primer semestre-, con buena climatología, por lo que es “optimista” y espera que la “senda de la recuperación económica continúe”.

Por su parte, el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, ha valorado los datos de consumo de cerveza en su sector, que contribuyó a incrementar un 3,4 % la facturación en 2018: hay una “clara reactivación del consumo en los bares y restaurantes”, ha subrayado.

El inicio de 2019 ha sido también positivo y apunta a una tendencia al alza a lo largo de todo el ejercicio gracias a la fortaleza del turismo, a la progresión ascendente del consumo interno y al crecimiento del empleo en la hostelería, según sus previsiones.

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Publicado en: Alimentación y Bebidas     Bebidas alcohólicas
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