DATOS DEL MINISTERIO

El consumo alimentario en el hogar sigue en números rojos

Las familias españolas siguen disminuyendo su volumen de compra. Según los últimos datos, un 0,3 % ha caído la cesta de la compra nacional por la que, no obstante, se paga un 1,9 % más.

Sigue  aumentado el  gasto en consumo alimentario. Foto: Efeagro / LRS.Sigue aumentado el gasto en consumo alimentario. Foto: Efeagro / LRS.

El consumo alimentario mantiene su tendencia a la baja. Al menos en volumen, que cayó un 0,3 % en el último año móvil analizado por en el panel del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Pero aumentó el 1,9 % el presupuesto que se destina a comprar alimentos. Desgranamos algunos de los datos más significativos del último informe de consumo alimentario.

  • Subida de precios. El encarecimiento de la cesta de la compra es consecuencia de la subida del 2,1 % del precio medio de los alimentos y bebidas durante dicho año móvil (TAM).
  • 1.500 euros al año. A finales de agosto, el consumo per cápita de alimentos en el hogar era de 631,94 kilos (-1,8 % respecto al mismo mes de 2017) y el gasto per cápita, de 1.497,55 euros (+0,3 %).
Una mujer deja una manzana en su canasto de la compra.

Una mujer elige comprar fruta en un supermercado. Foto: Pexels.

Así es la cesta de la compra: consumo alimentario al detalle

  • La composición de la cesta de la compra. De ese consumo per cápita, 119,03 kg son productos procesados (categoría “resto alimentación”); 109,81 kg, de leche y lácteos; 90,36 kg de frutas frescas; 76,78 kg de hortalizas y patatas; 62,73 litros de agua envasada; 46,90 kg de carne; 40,36 l de refrescos; 31,84 kg de pan; 23,37 kg de productos pesqueros; 12,02 kg de aceite; 9,53 l de vino y 8,47 kg de huevos.
  • La evolución de la cesta de la compra. Las familias han adquirido menos carne (-1,4 %), pescado (-2,5 %), vino (-4,1 %), fruta fresca (-3,5 %), pan (-2,9 %), refrescos (-0,9 %), hortalizas y patatas (-0,8 %) y espirituosos (-3 %).
  • Comemos más huevos, leche y agua. Por el contrario, ha aumentado en el año móvil hasta agosto el consumo en el hogar de productos de la categoría “resto de alimentación” (1,5 %), leche y lácteos (+1,3 %), aceite (+3,6 %), agua envasada (+3,3 %) y huevos (+1,9 %).
  • Dónde se compra. Los españoles prefieren sobre todo el supermercado y el autoservicio para hacer sus compras de alimentos y bebidas, ya que el 48,1 % del volumen salen de esos establecimientos, frente al 15,8 % correspondiente a las tiendas descuento, el 14 % de la tienda tradicional y el 12,7 % del hipermercado.
  • El online no despega. Las compras de alimentos por internet por ahora tan solo representan el 1,3 % del volumen de ventas.
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Publicado en: Alimentación y Bebidas
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