INFORME NIELSEN SOBRE CONSUMO

El español busca ofertas y compra productos básicos

Los españoles se adaptaron a la crisis en 2013 planificando las compras y saliendo menos de casa. No renunciaron a consumir productos frescos pero sí a comer en bares y restaurantes.

Un establecimiento de alimentación madrileño. Foto: A.MartínezUn establecimiento de alimentación madrileño. Foto: A.Martínez

La crisis económica ha modificado los hábitos de miles de españoles, lo que ha incidido en los tipos de productos que consumen y provocado, además, una oleada de cierres de restaurantes. Así se desprende de la primera edición del estudio Nielsen 360º que anualmente analizará las tendencias de los mercados de gran consumo y del consumidor en España, que constata que el comprador actual “no tiene nada que ver con el de hace diez años”.

El director general de Nielsen, Gustavo Núñez, destaca, sin embargo, que los productos frescos continúan siendo “irrenunciables” en la cesta de la compra y los españoles apuestan por alimentos saludables y no renuncian a mantener en su dieta carne, pescado, frutas y verduras.

Los hogares españoles gastaron en 2013 una media de 2.300 euros en productos envasados de gran consumo, prácticamente lo mismo que un año antes, si bien un 77 por ciento de los consumidores ha cambiado sus hábitos para ahorrar y siete de cada diez compra solo productos básicos.

Los españoles gastaron algo más de 14.000 millones en productos frescos en 2013, un 2,5 % más respecto a 2012, y sitúa a esa rúbrica como una de las que mejor comportamiento tuvo en un ejercicio marcado por la crisis.

Bebidas como el vino con Denominación de Origen, cervezas, ginebra, tónica, cápsulas de café, junto a los frescos, figuran entre los productos que resistieron mejor la crisis en 2013 y se beneficiaron de incrementos de consumo en el hogar, según el informe.

A nivel global, los españoles compraron en 2013 productos de gran consumo por valor de casi 50.000 millones de euros (+0,2 %), mientras que la industria alimentaria confirmó su protagonismo.

Alimentos y bebidas

De esta cantidad, 31.000 millones de euros correspondieron a alimentos envasados, un 1,4 % más que en 2012 -cada hogar gasto de media 2.318 euros en productos envasados de gran consumo-, mientras que las bebidas se convierten en la segunda partida en importancia, con 7.800 millones de euros, con un descenso del 0,8 % de media, por el mal comportamiento de las referencias de alta graduación.

El “súper” sale reforzado

Por su parte, la evolución de las empresas de la distribución fue dispar y, en cómputos globales, 388 establecimientos echaron el cierre en 2013 por la crisis. Ese año se saldó al final con 61.576 locales operativos, de los que 18.000 eran supermercados, establecimientos estos últimos que han ganado peso durante la crisis.

Cierre de bares y restaurantes

Mientras tanto, unos 6.923 establecimientos de hostelería echaron el cierre en 2013 por la crisis, especialmente los efectos de la denominada “vuelta a la madriguera” que hace que los españoles consumieran en casa buena parte de lo que antes hacían fuera para ahorrar. En los últimos cinco años, los cierres superan los 25.000.

Según Nielsen, el consumo de bebidas en bares y restaurantes cayó en 2013 más de un 4 %, casi un punto porcentual más que en 2012 con las bebidas de alta graduación como grandes damnificadas (-8,8%) con excepciones como ginebras y tónicas, que crecieron un 2,1 y 2,2% respectivamente, o los vinos con DO (+1,7 %). Mientras, el consumo de cervezas fuera del hogar cayó un 2,7 % en 2013, descensos también visibles para vinos comunes (-6,2 %) y productos de desayuno o meriendas como café, leche o batidos (-6,3 %).

 

Etiquetado con:
Publicado en: Alimentación y Bebidas
(No Ratings Yet)
Loading...

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.