GASTRONOMÍA

Cáceres, eufórica por ser Capital de la Gastronomía Española en 2015

Los fogones extremeños y las entidades públicas de Cáceres han acogido con euforia y un muy buen sabor de boca la proclamación de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía 2015, reconocimiento al que también aspiraban Cartagena, Huesca, Lugo Y Valencia.

Un cocinero participa cortando un jamón en el XVI encuentro gastronómico Ciudad de Cáceres. EFE/Archivo. Julián Martín.  Un cocinero participa cortando un jamón en el XVI encuentro gastronómico Ciudad de Cáceres. EFE/Archivo. Julián Martín.

Gerentes, camareros y cocineros de decenas de restaurantes y bares cacereños han estado toda la mañana pendientes de la radio y de las redes sociales, con el anhelo de escuchar el nombre de su ciudad como triunfadora de la gastronomía para el próximo año.

Tras conoer que se había logrado el objetivo, la alegría y la satisfacción ha podido observarse en numerosos establecimientos de restauración, en los que la clientela también se ha contagiado de este ambiente de euforia.

El cocinero Toño Pérez, con dos estrellas Michelin en el restaurante Atrio, ha mostrado su satisfacción al conocer la noticia de este reconocimiento gastronómico a la ciudad, que obliga a la restauración cacereña a “superarnos y marcar nuevos objetivos”.

“Lo mejor de haber conseguido el título es el camino recorrido para llegar a este premio”, ha afirmado a Efe el chef extremeño, quien no ha ocultado su alegría por este reconocimiento “a toda una ciudad” que tiene en su gastronomía uno de sus principales valores.

Desde la Asociación de Hosteleros de Extremadura, su presidente, Francisco Souco, ha agradecido el apoyo institucional, sectorial y económico a la candidatura de Cáceres.

Paco Pérez, chef de Atrio. EFE,

Paco Pérez, chef de Atrio. EFE,

Cáceres tomará a partir del 1 de enero próximo el relevo de Vitoria, que durante 2014 ostentó este título y que experimentó durante el pasado agosto un aumento de más del diez por ciento en las pernoctaciones respecto al mismo mes del año anterior.

El título de Capital Española de la Gastronomía está promovido por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), con el objetivo de promocionar nacional e internacionalmente la gastronomía como uno de los principales atractivos para el turismo en España.

Según los últimos datos de Turespaña: en 2013, más de 60 millones de turistas visitaron nuestro el país, de los que un 10 % reconocieron que viajaron atraídos por la variada y rica oferta de la cocina española. EFEAGRO

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