TECNOLOGÍA AGRARIA

La revolución de la biología vegetal

Expertos de los sectores de la ciencia, la empresa y la administración destacan la “revolución” tecnológica abierta en biología vegetal, gracias a los avances en genética.

La apuesta por alimentos bio en los contratos públicos, demanda histórica del sector Foto: EFE/Fernando VillarLa apuesta por alimentos bio en los contratos públicos, demanda histórica del sector Foto: EFE/Fernando Villar

Biovegen (la Plataforma Tecnológica de Biotecnología Vegetal) organizói ayer la Jornada “Technology Attraction: Ciencia, Empresa y Revolución Tecnológica”, en el marco de Fruit Attraction 2017.

En declaraciones a Efeagro, el coordinador de Biovegen, Gonzaga Ruiz de Gauna, resaltó que “estamos en los albores de la revolución de la biología y la biotecnología”.

“Si el XX ha sido el siglo de la informática, el XXI será el de la biotecnología”, gracias a que están surgiendo herramientas cada vez más eficaces y baratas que generan una cantidad ingente de datos biológicos relacionados con el comportamiento de las plantas.

Y también nacen herramientas que permiten gestionar toda esa información y extraer conclusiones para desarrollar mejores procesos y productos y, en definitiva, lograr más calidad, alimentos como frutas y verduras más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente y que requieran menor consumo de agua y de insumos.

Imagen de archivo de cultivo de fresas. EFEAGRO. Foto cedida por Grufesa

Ruiz de Gauna subrayó que los consumidores deben saber que la biotecnología es la herramienta que permite al sector productivo ofrecerles lo que ellos demandan: alimentos más baratos, mayor variedad, con sabor y calidad, que duren más tiempo y accesibles.

La industria trata de ofrecer respuestas a las demandas del consumidor “y no al revés” como opina mucha gente, según el coordinador de Biovegen, una entidad público-privada que agrupa a 64 empresas, 13 organismos de investigación y a la Secretaría de Estado de I+D+i con el objetivo de fomentar la competitividad a través del desarrollo de tecnologías procedentes de la biología vegetal.

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Publicado en: Agricultura

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