GANADERÍA SOSTENIBILIDAD

El biogás, clave para fomentar la economía circular en la ganadería

Ya hay plantas en España que obtienen biogás a partir del estiércol y sirve para el autoconsumo energético en las granjas. Una práctica llamada a generalizarse en tiempos de la economía “verde”.

Vista aérea de una planta de biogás adosada a una explotación de vacuno diseñada por Genia Global Energy. EFEAGRO/Cedida por GGEVista aérea de una planta de biogás adosada a una explotación de vacuno diseñada por Genia Global Energy. EFEAGRO/Cedida por GGE

La generación y aprovechamiento de biogás procedente de residuos orgánicos en la ganadería con emisiones contaminantes, como el purín, se consolida como una de las apuestas clave para potenciar la economía circular en este sector primario.

Aunque aún no es una práctica generalizada en España, sí que hay realidades y proyectos emergentes que apuntan a una importante revalorización de estos subproductos, según señalan a Efeagro fuentes relacionadas con este aprovechamiento energético.

Uno de ellos se encuentra en Navia (Asturias), donde la planta de la empresa Biogastur utiliza en más de un 80 % residuos procedentes de la ganadería, según detalla a Efeagro su consejero delegado, Marcos Quevedo.

Ganado vacuno de leche en la vaqueriza "La Alegría, de Añora (Córdoba). EFEAGRO/Juan Javier Ríos

Ganado vacuno de leche. EFEAGRO/Juan Javier Ríos

Dichos residuos -normalmente purín- reciben un tratamiento de digestión anaerobia para obtener biogás (principalmente metano), que posteriormente es purificado y transformado en energía eléctrica que se pone a disposición de los ganaderos y fábricas.

Una vez extraído el gas del purín, la planta separa la parte líquida de la sólida: la primera puede limpiarse de impurezas para verterlo descontaminado al mar o reutilizarse como fertilizante líquido para utilizar; la segunda, se utiliza como fertilizante orgánico en el campo. El nivel de reciclaje en esta planta es tal que, según Quevedo, la energía usada en el proceso de secado del purín procede del propio gas obtenido anteriormente.

A finales de este año, Biogastur quiere incorporar un proceso más: obtener gas natural de dicho biogás (lo que requiere una mayor purificación para conseguir más metano) y que pueda ser empleado por los camiones que transportan el purín desde las explotaciones a la planta.

El proyecto “Small Biogás”

Sería completar todo un proceso de economía circular como el que quiere potenciar en España la empresa valenciana Genia Global Energy con el proyecto “Small Biogás”. Su director general, Gabriel Butler, detalla a Efeagro que esta iniciativa relacionada con el sector agroalimentario tiene por objeto construir pequeñas plantas adosadas a las explotaciones para producir gas a partir del estiércol y transformarlo en energía eléctrica o calor de autoconsumo para la granja.

Una planta pequeña de biogás junto a una explotación de 500 vacas puede suponer una inversión que ronde los 300.000 euros.

En España, aún no han instalado ninguna, pero sí han participado en el diseño de una en una vaqueriza de Palestina. El objetivo ahora, según Butler, es implementar estas instalaciones en la ganadería ante su potencial aprovechamiento, ya que este sector genera cada año cerca de 130 millones de toneladas de purín.

De acuerdo a sus datos, suponen una inversión de entre 300.000 y 400.000 euros para una vaquería con 500 animales. Según Butler, hay líneas de financiación activas y de que el retorno de la inversión está garantizado.

En su opinión, dichas plantas colaboran en una gestión más eficiente, económica y sostenible de las explotaciones ganaderas y los propios clientes de los ganaderos -es decir, la industria transformadora- está cada vez más interesada en adquirir materia prima obtenida con procesos sostenibles.

La generación de biogás es una práctica que está llamada a ganar terreno en la carrera por la economía circular en el sector ganadero, donde ya hay ejemplos de este concepto “verde” de la economía, como es la reutilización de desechos de alimentos humanos para fabricar piensos compuestos.

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La presidenta de la Confederación Española de Federaciones y Asociaciones Profesionales de Guías de Turismo (Cefapit), Almudena Cencerrado, recuerda que el guía turístico, en calidad de "intérprete" y "embajador" del lugar que se visita, tiene un rol fundamental en el sector turístico, que es a su vez "uno de los motores esenciales de la economía española".

Es por su influyente papel por lo que el guía -ejerza en la ciudad o en el ámbito rural- debe tener una formación "de calidad" para ofrecer un buen servicio y al mismo tiempo ser reconocido por su trabajo, alega Cencerrado en respuesta al auge de los "free tours" (excursiones gratuitas o a base de propinas).

Asegura que un guía turístico "te abre los ojos" ante lo que a simple vista pueden ser "cuatro piedras", una montaña o un castillo, porque, "cuando le pones nombre, aparece otro mundo".

Para dar todas las explicaciones necesarias, aclara Cencerrado, un guía turístico se somete a una formación constante, "día a día", para poder hablar de geología, arquitectura, literatura o historia.

"La base es que un guía tiene que estar preparado en el área específica donde va a trabajar. No es lo mismo trabajar en el País Vasco que en Sevilla o en las Canarias", especifica Cencerrado y tampoco es igual el turismo rural, ni éste cuando el viajero visita iglesias y palacios que cuando va a conocer la naturaleza del lugar.

[caption id="attachment_81403" align="aligncenter" width="700"]Imagen de un turista en un campo de lavanda. Foto: EFE / Pepe Zamora. Imagen de un turista en un campo de lavanda. Foto: EFE / Pepe Zamora.[/caption]

Beatriz Juárez, trabajadora en la agencia de viajes Andara Rutas, es una de esas personas que se ha especializado para ser guía en el ámbito rural, en entornos naturales, ya que no solo estudió Turismo, además se formó para ser técnica deportiva de montaña.

Explica que, en los recorridos que ofrece -generalmente a turistas de entre 35 y 55 años-, la gente no busca tanto la historia con sus fechas, sino los detalles y curiosidades del lugar, como la gastronomía, las costumbres o la fauna y flora.

"Siempre tienes que buscar una historieta diferente a lo que hayan visto. Es gente que ya ha viajado mucho a destinos culturales y en el ámbito rural busca algo más especial", aclara.

La gente viaja más y compra más guías

Sea el paisaje o la ciudad que sea, la gente cada vez viaja más y quiere estar más informada, como refleja no solo la experiencia de Cefapit sino los registros de la editorial de viajes Lonely Planet, que tiene una oferta de volúmenes basada en países, regiones y ciudades que va ampliando con los años.

En los veinte años de experiencia de la editorial en el país, han pasado de ofrecer dos títulos a superar los 230 tanto en papel como en versión digital, lo que les muestra que "indudablemente hoy se viaja más que nunca", explica a Efeagro la responsable editorial de geoPlaneta y de Lonely Planet España, Nuria Cabrero.

Tanto los profesionales del sector como la casa editora coinciden en que no existe un conflicto entre ellos, ya que ofrecen servicios "complementarios" a la hora de informar a los consumidores.

"El producto que ofertan es esencialmente distinto", alegan desde el sector, porque, mientras las guías recomiendan diferentes excursiones, restaurantes o localidades para que cada viajero elija aquello que quiera ver en base a la oferta, los guías turísticos ofrecen un recorrido cerrado pero poco común y con la posibilidad de añadir explicaciones que podrían no estar incluidas en un libro de viajes.

Frente a esta mayor demanda de los viajeros de descubrir nuevos lugares y de estar informados, Cabrero resume que el "viajar ha dejado de ser sinónimo de 'ver' y 'visitar' y ha pasado a ser 'experimentar' y 'vivir experiencias únicas'", un cambio al que los guías turísticos también se van adaptando. EFEAGRO

[post_title] => Los guías turísticos reclaman su rol ante los viajeros que ya no quieren solo ver [post_excerpt] => Los guías turísticos reclaman este mes, en el que se celebra el Día Internacional del Guía de Turismo, su importancia como "intérpretes del patrimonio" en una época en la que el viajero cada vez quiere estar más informado sobre aquellos lugares que visita, incluido en los entornos rurales. [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => guia-turistico-rol-viajeros [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2020-02-24 11:16:23 [post_modified_gmt] => 2020-02-24 09:16:23 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://www.efeagro.com/?post_type=microsite&p=86201 [menu_order] => 1 [post_type] => microsite [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) )