RESTAURACIÓN SOSTENIBLE

Banderas verdes del reciclaje para los chiringuitos

Más de 15.000 chiringuitos y bares costeros españoles intentarán hacerse este verano por uno de los galardones ambientales del Movimiento Banderas Verdes organizado por Ecovidrio,

 'Es Dolç' en Mallorca.Foto: Francisco Pizà "Es Dolç" en Mallorca.Foto: Francisco Pizà

Hasta 136 consistorios de Andalucía, Comunidad Valenciana, Murcia, Cataluña, Cantabria y Baleares participarán en esta iniciativa que acaba de presentar Ecovidrio,  la entidad encargada de gestionar el reciclado de este tipo de residuos, y que premiará a los nueve establecimientos -chiringuitos y bares- más comprometidos con la lucha contra el cambio climático a través del reciclaje.
“Trabajaremos codo con codo con los ayuntamientos para reforzar esta operación veraniega”, ha explicado a Efe la subdirectora de comunicación de esta entidad, Beatriz Egido, quien ha destacado la importancia de facilitar la colaboración de ciudadanos y, especialmente, de los hosteleros, para garantizar el éxito del proyecto.
Egido ha indicado que la campaña incluye cerca de 46.000 visitas de formación a establecimientos, la entrega de hasta 5.100 cubos especiales de reciclaje y el aumento en las frecuencias de recogida.
Cada uno de los municipios participantes contará con un “objetivo de incremento de recogida selectiva” establecido conjuntamente por el equipo de Ecovidrio y el del gobierno local, en función de su comportamiento histórico y de los datos de reciclado de envases de vidrio de la zona.

Chiringuito responsable en San Pedro del Pinatar

Imagen de archivo de un chiringuito responsable en San Pedro del Pinatar Murcia. Foto: EFE ARCHIVO

Según la organización, los criterios a tener en cuenta para fijar los ganadores de esta competición incluyen las toneladas recogidas sobre el objetivo marcado, el número de hosteleros participantes por municipio y la colaboración concreta de los gobiernos municipales en las campañas de comunicación.
El actor Ricardo Gómez ha sido el encargado de lanzar la campaña a través de redes sociales, “con el fin de hacer un llamamiento conjunto y fomentar la conciencia sobre el reciclaje”.
Gómez, que ha asegurado ser un “buen amante de los chiringuitos” ha explicado que cada vez más valora personalmente el compromiso con la sostenibilidad en el sector, porque debe cuidarse el medio.
Como incentivo a la participación, Egido ha añadido que los locales “más comprometidos” con el reciclaje de envases de vidrio y que alcancen mayor puntuación, recibirán una clase magistral del chef tres Estrellas Michelín, Quique Dacosta.
Con los envases que se reciclaron en la pasada campaña estival y de acuerdo con los datos de Ecovidrio, fue posible ahorrar la extracción de más de 47.000 toneladas de materias primas, el gasto de casi 60.000 MWh de energía y la emisión de más de 22.000 toneladas de CO2.

Etiquetado con: , , , , ,
Publicado en: Alimentación y Bebidas
(No Ratings Yet)
Loading...

ACEITE DE OLIVA