INTOXICACIÓN ALIMENTARIA

Dueño del Riff: el restaurante no está investigado por muerte de una clienta

El propietario del Restaurante Riff, Bernd Knöller, ha asegurado que su establecimiento no está siendo objeto de investigación por la muerte de una clienta.

Dos inspectores de la consellería de Sanidad abandonan el restaurante RiFF de València. EFE/Manuel BruqueDos inspectores de la consellería de Sanidad abandonan el restaurante RiFF de València. EFE/Manuel Bruque

 

Intoxicación en el restaurante Riff de Valencia

Periodistas aguardan a las puertas del restaurante Riff de Valencia. EFE/Manuel Bruque

Según ha recalcado en su cuenta oficial en una red social, “el juzgado está investigando la causa de su fallecimiento, sin que hasta el momento exista relación de causalidad entre su muerte y la comida en el restaurante”.
La Consellería investiga el origen de 30 los casos de intoxicación alimentaria detectados a mediados de este mes de febrero entre los clientes del Restaurante Riff de Valencia, entre ellos una mujer de 46 años que falleció en su domicilio.
Sobre el origen de las colmenillas que se sirvieron en su restaurante y que están siendo analizadas por Sanidad por si pudieron ser las causantes de la intoxicación, Knöller precisa que compraron “las setas a un distribuidor legal autorizado en León, igual que otros muchos restaurantes de España. En ningún caso las hemos comprado en China”.
“Trabajamos por ofrecer el mejor producto, y éste cumplía con todas las garantías de calidad pertinentes”, ha asegurado el dueño del Riff, que añade que la Consellería de Sanidad “aún no ha aclarado cuál es el origen de la intoxicación y estamos a la espera de que nos den alguna información concluyente”.
Knöller ha indicado finalmente que si el RiFF sigue cerrado “no es por razones legales, sino por voluntad propia. Y seguirá así hasta que la Consellería de Sanidad concluya su investigación sobre el origen de la intoxicación”.

 

Un restaurante muy premiado

El titular del Riff señala en el comunicado que “de las primeras investigaciones e inspecciones realizadas se ha podido constatar que el restaurante cumple con todas las normas sanitarias, estando a la espera del resultado de las pruebas realizadas”. “Con independencia del motivo que haya podido provocar esta situación, quiero trasladar mi profundo pesar por lo sucedido, esperando que en breve se puedan esclarecer todos estos hechos”, añade. Este restaurante, situado en el barrio del Eixample, cumple este año una década con el reconocimiento estrellado de la guía Michelin y atesora también dos soles Repsol.

Su responsable, uno de los cocineros más reputados de Valencia, atesora una trayectoria profesional de 42 años de los que la mitad los ha desarrollado en esta capital, adonde llegó sin apenas nada más que una creatividad culinaria que ha desembocado en uno de los mayores reconocimientos gastronómicos.

Curtido en fogones de restaurantes de Alemania, Reino Unido y Suiza, en Valencia se ha convertido en uno de los chefs más mediáticos de la ciudad, con presencia permanente en foros, congresos e iniciativas culinarias.

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Publicado en: Alimentación y Bebidas
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