UN SEGMENTO EN CRECIMIENTO

El “AOVE” premium, con el viento a favor

Las ventas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) “premium” están en pleno crecimiento en España y repuntan especialmente en el tramo final del año, gracias a los pedidos de particulares y empresas para regalar durante la Navidad.

Una cata con aceite de oliva. Foto: Efeagro/Cedida por OlidueroUna cata con aceite de oliva. Foto: Efeagro/Cedida por Oliduero

Los consumidores aprecian la calidad y las características organolépticas de estas propuestas gourmet y se interesan de forma creciente por los “AOVEs”, según destacan diferentes empresas consultadas por Efeagro.  El esfuerzo del sector por replicar el modelo de los “vinos de pago”, las elaboraciones cuidadas (monovaritales, “coupages” o de “recolección temprana”) y la innovación de diseños de envases y de “packaging” han ayudado a hacer visibles a estos productos.

El responsable comercial de la firma vallisoletana Oliduero, Javier Cornadó, explica que han “apreciado en los últimos años cómo han ido proliferando las tiendas especializadas de productos gourmet, tanto tradicionales como ‘online’, así como un repunte en la compra de estos productos como opción para regalo”. La posibilidad de realizar lotes o cestas con diferentes productos “supone un acicate para los que optan por esta opción como regalo de Navidad, sean empresas o particulares”.

Para Oliduero (Grupo Matarromera), los meses de octubre, noviembre y diciembre son los más altos en las ventas de las diferentes referencias de aceite de oliva virgen extra, y dicho trimestre puede llegar a suponer para la compañía hasta un 30 % del total de ventas anuales. En 2016, ha producido 70.000 botellas de aceite de oliva virgen extra “de la máxima calidad”, un 75 % más que en 2015.

El director gerente de Olivar de Segura (Puente de Génave, Jaén), José Luis García-Melgarejo, constata que los aceites premium o gourmet “se están poniendo cada vez más de moda” para regalar. “En nuestro caso, hemos notado un aumento de las ventas tanto el año pasado como éste. Incluso las hemos duplicado”, detalla.

Una de las referencias de Olivar de Segura. Foto cedida por la firma

Una de las referencias de Olivar de Segura. Foto: Efeagro/Cedida por la firma

Cita como ejemplo que una de sus referencias destacadas en este segmento la adquieren una cadena de hoteles y varias compañías como regalo para sus empleados o clientes.

La directora comercial y copropietaria de la andaluza Castillo de Canena, Rosa Vañó, coincide en resaltar que la categoría de aceites premium “está creciendo muchísimo” y los consumidores empiezan a valorar sus características organolépticas. Hay actualmente una oferta sólida en el mercado que aporta “valores añadidos” a las empresas, asegura.

Estos vírgenes extra se han hecho un hueco en el segmento del regalo y las cestas y “en Castillo de Canena estamos creciendo cada vez más tanto nivel nacional como internacional”, hasta el punto de que ya venden al exterior el 75 % de su producción y algunas de sus referencias de cosecha temprana se agotan rápidamente en el mercado.

Aceite de Finca La Torre. Foto cedida por esta almazara

Aceite de Finca La Torre. Foto: Efeagro/Cedida por esta almazara

Desde Finca La Torre (Bobadilla, Málaga), su director técnico, Borja Adrián, indica que para ellos es importante la venta de aceite “premium” como regalo de Navidad, sobre todo los pedidos de empresas. “Este año hemos personalizado el packaging para 2.000 estuches. Además, los particulares se muestran cada vez más abiertos a cambiar el vino por un buen virgen extra”, afirma.

Según apunta, “el crecimiento de estos últimos tres años es de hasta tres dígitos, gran parte gracias al reconocimiento de nuestros vírgenes extra en el mercado y, por otro lado, porque hay una nueva tendencia a regalar y consumir un buen AOVE”.

Botellas de aceite. Foto: Olipremium

Botellas de aceite. Foto: Efeagro/Cedida por Olipremium

Desde la tienda de alimentación online gourmet Petra Mora, han subrayado que “el conocimiento” de sus clientes “es cada vez mayor en lo que a aceites se refiere y valoran tener a sus disposición la más amplia gama posible de aceites con diferentes grados de acidez, variedades como koroneiki, changlot real, cornicabra o arróniz”.

“Los españoles valoran la inclusión de cualquiera de nuestros monovarietales e infusionados en nuestra gama de cestas-regalo para Navidad, ya que lo perciben como un producto de calidad, exclusivo y perfecto para hacer un buen regalo”, precisan.

“Hay un auge notable en la curiosidad del aceite como producto gourmet de alta gama y esto se traduce en las compras para momentos especiales de año”, añaden desde Aubocassa (Manacor, Mallorca).

Las empresas que comercializan aceites premium viven un momento dulce, con una creciente aceptación de consumidores y chefs de prestigio aunque este sector vive también un boom de marcas en este segmento que quieren hacerse un hueco, cada vez más difícil, en el mercado.

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