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La sal en los alimentos, Madrid Fusión y Adriá en “La actualidad en 3 minutos”

El consumo atravesó en 2013 su año más duro, según la OCU se ha incrementado el número de alimentos con un mayor contenido de sal, Madrid Fusión vuelve a convertirse en la capital mundial de la gastronomía y los bocetos de Ferran Adrià, protagonizan esta semana el informativo de Efefood.

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El consumo atravesó en 2013 su año más duro, según la OCU se ha incrementado el número de alimentos con un mayor contenido de sal, Madrid Fusión vuelve a convertirse en la capital mundial de la gastronomía y los bocetos de Ferran Adrià, protagonizan esta semana el informativo de Efefood.

Según la consultora Kantar, 2013 habrá sido el último año de la crisis para el sector agroalimentario. De cara al futuro, serán las innovaciones y los productos de mayor valor añadido los que harán crecer este mercado.

Según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) que ha analizado 209 productos de la dieta habitual, el contenido en sal se ha incrementado en platos como el pan, las verduras o los platos preparados.

Madrid Fusión no ha defraudado en esta edición, una vez más se ha convertido en la capital de la gastronomía mundial. A la cita no ha faltado en esta ocasión el chef José Andrés, quien ha recogido el precio como embajador de la marca España en el extranjero.

Ferran Adrià ha mostrado sus bocetos, las ideas gráficas que explican sus recetas. Lo ha hecho en una exposición en Nueva York, en la que repasa el trabajo que durante los últimos años ha realizado en ElBulli.

Si tienen cualquier duda o comentario pueden ponerse en contacto a través de la dirección de correo efefood@efeagro.com.

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Publicado en: Alimentación
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