LAS NUEVAS ETIQUETAS

Alimentos con DNI antialérgenos

Los consumidores podrán sentarse a comer con mayor tranquilidad desde este mes, fecha a partir del cual las etiquetas de los alimentos llevarán un “DNI” e informarán de si contienen alguno de los 14 alérgenos más comunes, al igual que lo harán todas las cartas de los restaurantes.

Las etiquetas darán más información. EFEAGRO/JUAN J.R.Las etiquetas darán más información. EFEAGRO/JUAN J.R.

Las Navidades de 2014 serán más fáciles en lo que se refiere a comer sin riesgos y con los consumidores mejor informados respecto a los ingredientes que, por ejemplo, incluye el pavo relleno envasado que hemos comprado y presentado en nuestra mesa.

Detallar si las croquetas llevan trazas de moluscos o crustáceos; o si un el pastel contiene sésamo, avellanas, nueces, anacardos o alguno de los alérgenos más comunes será obligatorio también en los restaurantes; ya no será necesario preguntar al chef, ni dejar el producto fuera de la cesta de la compra por un “por si acaso”: las etiquetas y las cartas deberán informar de forma exhaustiva.

Informar con precisión del aceite usado

En los productos constará más información que hasta ahora quedaba oculta, como el tipo de aceite específico que lleva: si es de oliva, de girasol o del palma; hasta ahora, se indicaba “aceites vegetales”.

El avance en la información que se facilita al consumidor será aún más amplio en abril de 2015, cuando se indicará en las etiquetas en qué país se ha criado y sacrificado el animal que vamos a adquirir.

Platos variados del restaurante Dantxari. Foto: EFEAGRO

Platos variados del restaurante Dantxari. Foto: EFEAGRO

A partir de diciembre de 2016, cuidarse y saber qué nos aportan nutricionalmente los alimentos será también más fácil.

Desde esa fecha, se cuantificará la cantidad de energía que aportan los alimentos, así como las grasas, hidratos de carbono, azúcares, sal o proteínas, entre otros ingredientes.

Solo se escaparán a este requisito los envases con un tamaño inferior a los 10 centímetros, como paquetes de chicles o caramelos, y las bebidas alcohólicas.

En el caso del consumo fuera del hogar, será más cómodo para las personas que padecen alguna alergia o intolerancia, ya que las cartas de los restaurantes indicarán si los alimentos llevan, o pueden contener, alguno de los 14 alérgenos más comunes.

Con ello, los consumidores tendrán la misma información en cualquiera de los países de la Unión Europea en los que adquieran sus alimentos o en los restaurantes a los que acudan.

En este sentido, el presidente de la Asociación Española de Cadenas de Supermercados (Aces), Aurelio del Pino, ha valorado que la normativa supone una armonización para todos los países de la UE en materia de etiquetado.

Organizaciones de consumidores como la OCU, aunque dan la bienvenida a la normativa, aseguran que hay camino para mejorar y critican que la letra de las etiquetas se haya quedado en un máximo de tamaño 1,2 milímetros y no en 3 milímetros como solicitaron.

En el caso de los productos pesqueros, en virtud de otra normativa que también entra en vigor mañana, también será obligatorio informar en la etiqueta de cómo ha sido la captura de cada ejemplar. EFEAGRO

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Publicado en: Alimentación     Alimentación y Bebidas
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