Por su parte, el presidente de Alimentaria 2018 y Fira de Barcelona, Josep Lluís Bonet, ha agradecido el compromiso "sin fisuras" de las diferentes patronales del sector con el desarrollo de esta feria, que entre el 16 y el 19 de abril convertirá a la Ciudad Condal en "capital mundial de la alimentación, la gastronomía y la hostelería".

“Estamos con Alimentaria 2018, compartimos objetivos con esta feria (…). Unidos somos más fuertes“, ha defendido la ministra. El Salón es “impulso y escaparate a la vez” para la industria alimentaria y la gastronomía españolas. En su opinión, la feria contribuye a fomentar la internacionalización del sector agroalimentario. España exportó por un valor de 50.000 millones de euros, +50 % que en 2011.

A pesar de la situación política

Bonet, ha ensalzado el “éxito” de esta nueva edición en términos de expositores, ya que a más de mes y medio para que dé comienzo ya se han superado las expectativas iniciales. Ni la inestabilidad política en Cataluña, ni la reciente polémica vivida en el Mobile World Congress de Barcelona (por la ausencia de algunas autoridades en el saludo protocolario al rey) han afectado de forma significativa al Salón Alimentaria 2018.

“Podríamos pensar a lo mejor que sin esta situación el éxito todavía sería mayor, pero lo pragmático es pensar que se han cumplido los objetivos y que vamos bien”, ha defendido. Durante su intervención ha recalcado, asimismo, que el triángulo formado por “alimentación, gastronomía y turismo” es clave en España.  Esta feria -con 42 años de historia- trabaja “en beneficio del sector y del país”.

Alimentaria 2018 en cifras

Para esta edición se esperan 150.000 visitantes -el 30 % de ellos internacionales-, más de 100.000 metros cuadrados, alrededor de 15.000 reuniones de negocios y 4.500 empresas presentes. El impacto económico en la ciudad está calculado en torno a los 200 millones de euros.
En el marco de esta feria también se celebrarán salones sectoriales centrados en vino (Intervin), gastronomía y restauración (Restaurama), servicios para hostelería (Hostelco) e innovación (Alimentaria Hub), entre otros.

De hecho, a lo largo de los cuatro días de feria pasarán por Alimentaria cocineros con 45 estrellas Michelin. Entre ellos Carme Ruscalleda, Ángel León, Elena Arzak, Dani García, Andoni Luis Aduriz, Paco Pérez, Fina Puigdevall y Mario Sandoval. También habrá eventos centrados en el sector de las conservas, lácteos, aperitivos, productos “premium”, coctelería y aceites de oliva “gourmet”.
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) celebrará en el contexto del Salón los “Food&Drink Business Meetings”, encuentros de negocios dirigidos a incentivar las exportaciones, especialmente entre las pymes.