¿REGRESAN LAS ACEITERAS RELLENABLES?

Alcuzas “de ida y vuelta”

Las aceiteras y “alcuzas” que se rellenan una y otra vez en los restaurantes están prohibidas por una normativa gubernamental que entraba en vigor a principios del año pasado. Sin embargo, las organizaciones agrarias denuncian que su uso se extiende de nuevo en el canal Horeca.

El aceite de oliva es lo que más cae. Foto:  Foto: J.J.RÍOSEl aceite de oliva es lo que más cae. Foto: Foto: J.J.RÍOS

¿Han vuelto las prohibidas “alcuzas”? Las organizaciones agrarias han alertado de que un creciente número de restaurantes incumple la norma que prohíbe utilizar en sus salas las aceiteras rellenables, por lo que piden una mayor implicación de las comunidades autónomas para detectar y perseguir este tipo de irregularidades.

Aceitera irrellenable en un local madrileño. Foto: Baeturia Quarto

Aceitera irrellenable que sí cumple con la norma, en un local madrileño, en imagen de archivo. Foto: Baeturia Quarto

La prohibición está regulada por el Real Decreto 895/2013 del Gobierno, que entró en vigor a principios del año pasado. El decreto obligaba a sustituir las aceiteras rellenables que se ponían a disposición de los clientes en las mesas y barras de los establecimientos del sector de la hostelería, restauración y cátering, por un envase etiquetado y provisto de tapón inviolable, siempre que el producto que contenga sea un aceite de oliva, es decir, virgen extra, virgen o mezcla de virgen con refinado.

Según el gerente y portavoz de Asaja-Jaén, Luis Carlos Valero, han detectado que la norma se ha vulnerado más en zonas de costa. Esta organización agraria, que ya alertaba este verano del problema, ha pedido a los consumidores que exijan la hoja de reclamaciones en los locales donde detecten el uso de ‘alcuzas’.

“Como no hay sanciones, la gente se acostumbra” y la hostelería vuelve a sus antiguas prácticas, declara a Efeagro el responsable sectorial de COAG, Juan Luis Ávila.

También la organización agraria UPA ha realizado en los últimos meses diferentes gestiones ante las comunidades autónomas y, ahora, ya finalizado el verano y conformados los organigramas de las Consejerías, volverán a retomar los contactos “para que hagan algo”. “Las comunidades autónomas están haciendo dejadez de sus funciones”, ya que no han establecido un plan de control, denuncia el responsable técnico de aceite de UPA, David Erice.

La Federación Española de Hostelería (FEHR) insiste que, “una vez aprobada esta norma, los establecimientos hosteleros deben cumplirla y ajustarse a la legalidad en este y en todos los aspectos”.

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