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Agua, dieta vegana, Arzak y el menú de Semana Santa, en Efefood

El Día del Agua, un recurso imprescindible para la vida, la agricultura y la alimentación han sido algunos de los focos de la noticia estos días, en los que también arranca la Semana Santa, y su cocina, y se ha homenajeado al padre espiritual de la cocina española, Juan Mari Arzak.

play Informativo Efefood, 23 de marzo. Informativo Efefood, 23 de marzo.

Las últimas lluvias han ayudado a mejorar el estado de muchos embalses en España, mientras en Brasil se ha celebrado un foro en torno al agua, su gestión y el impacto del cambio climático. En terreno del consumo, el agua embotellada es el único producto que evoluciona de manera notable en la cesta de la compra de los españoles, que beben de media 63 litros y medio de agua mineral al año.

Infografía sobre las tendencias veggies en España. Imagen: cedida por consultora Latern.

Infografía sobre las tendencias veggies en España. Imagen: cedida por consultora Latern.

En el informativo hablamos de las dietas veganas, a raíz de la celebración del Día Sin Carne, que promueve una dieta que no incluye alimentos de origen animal; los médicos de atención primaria, por su parte, defienden una dieta variada y equilibrada con todos los grupos de nutrientes.

El mundo de la gastronomía se ha dado cita esta semana, en Marbella, para homenajear a Juan Mari Arzak, uno de sus grandes innovadores y renovadores de los fogones. Y hoy, que comienza oficialmente la Semana Santa, hablamos de las diferentes elaboraciones culinarias tradicionales, con la torrija y el bacalao como protagonistas.

EFEfood

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